• 8. St. Nicolaus - Honduras Filter
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8. St. Nicolaus - Honduras Filter

Caramel, Milk Chocolate, Citrus

This lot is a blend of three different varieties that work together to create a harmonious cup. The semi-washed processing, in which elements of washed and natural preparation are combined, has a lasting influence on the taste profile and texture (i.e. how the coffee feels on the tongue). The cup here is richer and also fruitier.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

8. St. Nicolaus - Honduras Filter
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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Caramel, Milk Chocolate, Citrus

Varietät: Lempira, Ihcafe 90, Parainema
Verarbeitung: Semi Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind setting, brewing time: 2,5 mins

Über den Kaffee

The Santa Bárbara region of Honduras is known for its high-quality coffee production, especially at higher altitudes. Growing at altitudes such as the 1,450 meters you indicate results in slower ripening of the coffee fruits, which contributes to a more intense and fuller taste of the coffee. The cooler temperatures and unique soil conditions of this region contribute to the unique quality and distinctive flavors of the coffee.

The lot (No. 1651) from the 2022/23 harvest from the Saint Nicolaus farm is a blend of three different varieties: Lempira, Ihcafe 90, Parainema. There are only 15 bags of this particular variety in total - that's quite a small amount for one harvest. Overall, the three varieties form a balanced taste profile that produces only a few acids, but a high level of sweetness and pleasant chocolate notes.

Map Honduras

Über die Farm



Zusammenarbeit: new partner
Farmer/ Produzent: Colacho
Betreiberform: Owner-managed farm

Land, Region: Honduras, Santa Barbara
Anbauhöhe: 1.450 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: biologic
Schattentyp: grown in the shade
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: Dec - Mar
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.