Bloody Good Advent
– Seit 8 Jahren
Zum Kaffee
Caramel, Milk Chocolate, Citrus
Varietät: Lempira, Ihcafe 90, Parainema
Verarbeitung: Semi Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind setting, brewing time: 2,5 mins
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: new partner
Farmer/ Produzent: Colacho
Betreiberform: Owner-managed farm
Land, Region: Honduras, Santa Barbara
Anbauhöhe: 1.450 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: biologic
Schattentyp: grown in the shade
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: Dec - Mar
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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