• 6. Flor del Rosario - Guatemala Espresso
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6. Flor del Rosario - Guatemala Espresso

Almond, Pear, Praline

Horst Spitzke took over Flor del Rosario over twenty years ago. A beautiful finca in Cobán, the capital of the northern province of Alta Verapaz in Guatemala.

"Don" Horst actually wanted to breed cattle on his land, but the land was far too steep for the animals, so he decided to grow coffee bushes. To do this, he had to teach himself everything, which he did with the same tenacity, passion and precision that made him a successful engineer in his previous life in Germany. Today, he runs his self-built processing plant with the same success and produces coffee of consistent quality every year.

Zubereitung

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6. Flor del Rosario - Guatemala Espresso
6. Flor del Rosario - Guatemala Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Almond, Pear, Praline


Süße: 3/5 Maple Syrup
Säure: 3/5 Cherry
Körper: 3/5 earthy

Varietät: Bourbon, Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:2.5 (e.g. 19g coffee to 47.5g water) in 30-35 seconds

Über den Kaffee

A smooth mouthfeel, notes of almond and sweet pear.
Once the dried green coffee has arrived at our 19grams roastery, our roasting team puts all their skills to work to emphasise the flavour of the region through the roasting process. So take excellent coffee beans from the Cobán region, leave our roasters alone with them for 12 minutes and you get a wonderfully full-bodied coffee with flavours of almond, praline and pear.

Map Guatemala

Über die Farm

Don Horst travelled extensively through Latin America, stopping first in Costa Rica and then in Mexico, before settling in Guatemala in 1961. Although he only started growing coffee on his farm in 1988, his coffee has already become one of the best in Guatemala.

Zusammenarbeit: for several years
Farmer/ Produzent: Horst Spitzke
Betreiberform: Owner-run farm

Land, Region: Guatemala, San Cristóbal Verapaz, Alta Verapaz
Anbauhöhe: 1.600 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: biologic
Schattentyp: shadow grown
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: Jan - Mar



Mehr zur Farm

Horst Spitzke took over Flor del Rosario around twenty years ago. A beautiful finca in Cobán, the capital of the northern province of Alta Verapaz in Guatemala.

"Don" Horst actually wanted to breed cattle on his land, but the land was far too steep for the animals, so he decided to grow coffee bushes. To do this, he had to teach himself everything, which he did with the same tenacity, passion and precision that made him a successful engineer in his previous life in Germany. Today, he runs his self-built processing plant with the same success and produces coffee of consistent quality every year.

Flor del Rosario is around 500 hectares in size, only 150 of which are used for coffee cultivation, the rest of which is unspoilt nature in the form of a forest. This little paradise contains even more treasures, including La Cascada, a multi-storey waterfall that is the finca's main attraction.

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