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10. December | SOPACDI - Kongo Espresso

Raisin, Caramell, Clementine

About the coffee

This coffee is a bourbon variety grown at 1600m near Lake Kivu in Congo. Washed coffee is often praised for its purity. This method allows you to taste all the vibrant notes and distinct flavours of the country and variety of origin. The clarity is mainly due to the fact that the pulp is removed before drying. The flavour profile has a good balance of sweet sultana and golden caramel combined with fruity and tart clementine.

About the farm

The SOPACDI (La solidarité pour la Promotion des Actions Café et le Développement Intégral) cooperative is located in the village of Tsheya-Minova in the province of South Kivu in the Democratic Republic of Congo.

SOPACDI was founded in 2003 on the initiative of Joachim Munganga Mahemu. Today, the cooperative has 7665 members. The goal of SOPACDI is to help smallholder farmers by improving the quality and quantity and by selling their coffee on the international market. The cooperative also improves housing and public infrastructure - roads, bridges, health centers and schools.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept. Im Adventskalender findest du auch ein Standardrezept, das du ausprobieren kannst.

Alternativ, hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Gibt es diesen Kaffee später zu kaufen?

Wird es diesen Kaffee später bei 19grams zu kaufen geben?

Auch, wenn wir glaube, dass es diesen Kaffee wieder geben wird, kann es sein, dass wir die frische Ernte entgegen der Erwartungen doch nicht kaufen. Aber, wenn wir ein Lot besonders gut finden, kann es sein, dass wir es auch für unser reguläres Sortiment rösten. Es kann aber sein, dass auch, wenn wir erst geplant haben, das Lot zu kaufen, dass wir es schließlich doch nicht im freien Verkauf anbieten werden.

10. December | SOPACDI - Kongo Espresso
10. December | SOPACDI - Kongo Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Raisin, Caramell, Clementine


Süße: 2/5 Schokolade
Säure: 2/5 sanft
Körper:
3/5 würzig

Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: 14 days on African beds


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr coffee grounds for 40gr Espresso yield, brewing time: 30-35 secs.

Über den Kaffee

An exciting lot from the Congo. The flavour profile is clear with notes of clementine.

Über die Farm

SOPACDI ist eine "Genossenschaft" und verbessert die Produktionsbedingungen in der Region.

Zusammenarbeit:
new partnership
Farmer/ Produzent:
SOPACDI
Betreiberform:
lead by owner

Land, Region: CN, Lake Kivu
Anbauhöhe:
1.600 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Nov - Jan



Mehr zur Farm

SOPACDI (Solidarité Paysanne pour la Promotion des Actions Café et Développement Intégral) ist eine Kooperative in der östlichen Demokratischen Republik Kongo, die aus über 5.300 Kaffeebauern besteht. Gegründet im Jahr 2001, begann die Produktion 2008. Die Kooperative ermöglicht es den Bauern, ihre Kaffeeproduktion sicher und effektiv zu bündeln, was eine direkte internationale Vermarktung ermöglicht. Durch organischen Anbau und nachhaltige Methoden bietet SOPACDI hochwertigen Kaffee aus den fruchtbaren Hochlagen rund um den Lake Kivu.

  • Verarbeitung reifer Kaffeekirschen
  • Kaffee Ernte in Congo
  • Berge von verarbeiteten Kaffeebohnen

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Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

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