• 10. December | SOPACDI - Kongo Filter
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10. December | SOPACDI - Kongo Filter

Raisin, Caramell, Clementine

About the coffee

This coffee is a bourbon variety grown at 1600m near Lake Kivu in Congo. Washed coffee is often praised for its purity. This method allows you to taste all the vibrant notes and distinct flavours of the country and variety of origin. The clarity is mainly due to the fact that the pulp is removed before drying. The flavour profile has a good balance of sweet raisin and golden caramel combined with fruity and tart clementine.

About the farm

The SOPACDI (La solidarité pour la Promotion des Actions Café et le Développement Intégral) cooperative is located in the village of Tsheya-Minova in the province of South Kivu in the Democratic Republic of Congo.

SOPACDI was founded in 2003 on the initiative of Joachim Munganga Mahemu. Today, the cooperative has 7665 members. The aim of SOPACDI is to help smallholder farmers by improving the quality and quantity and by selling their coffee on the international market. The cooperative also improves housing and public infrastructure - roads, bridges, health centers and schools.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Raisin, Caramell, Clementine


Süße: 2/5 Schokolade
Säure: 2/5 sanft
Körper: 3/5 würzig

Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: 14 days on African beds


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr coffee grounds for 40gr Espresso yield, brewing time: 30-35 secs.

Über den Kaffee

An exciting lot from the Congo. The flavour profile is clear with notes of clementine.

Über die Farm

SOPACDI ist eine "Genossenschaft" und verbessert die Produktionsbedingungen in der Region.

Zusammenarbeit: new partnership
Farmer/ Produzent: SOPACDI
Betreiberform: lead by owner

Land, Region: CD, Lake Kivu
Anbauhöhe: 1,600 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - Jan



  • Verarbeitung reifer Kaffeekirschen
  • Kaffee Ernte in Congo
  • Berge von verarbeiteten Kaffeebohnen
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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