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9. Limoncillo Estate - Nicaragua Filter

Chocolate, Pear, Cream

This Red Catuai brings together a medium-bodied cup with notes of sweet chocolate, tangy orange and mild almond.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Chocolate, Pear, Cream


Süße: 3/5 Milchschokolade
Säure: 2/5 zarte Birne
Körper: 2/5 sauber

Varietät: Red Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: several days


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

The Mierisch family's Limoncillo farm is located in Nicaragua. The Mierisch family comes from the region and has been growing great coffee on ten different farms for over 100 years. Their goal is to grow and process exceptional specialty coffee. Farmer Fausto Martinez is responsible for the Limoncillo farm in Matagalpa. Limoncillo is the only UTZ-certified farm that has the largest area of any farm with 76 manzanas (approximately 53 hectares) of protected area. Care is taken to follow the three P's (People, Planet, Profit) of the UTZ pillar to achieve sustainable agriculture. The farm offers training on better agricultural practices to increase yields and cup quality. This also leads to lower production costs. UTZ makes it possible to practice more sustainable agriculture while improving workers' working conditions and protecting the environment.

Map Nicaragua

Über die Farm

The Mierisch family knows exactly what they are doing when it comes to specialty coffee. They have consistently delivered outstanding, special and complex qualities for many years.
“It’s not easy achieving quality coffee year after year. Mother nature can only take us so far - the rest is up to us.”
— Doc Mierisch

Zusammenarbeit: for several years.
Farmer/ Produzent: Fausto Martinez, Mierisch family
Betreiberform: Family owned farm

Land, Region: Nicaragua, Matagalpa
Anbauhöhe: 1,100masl
Bodentyp: fertile soil
Düngemethode: biologic
Schattentyp: grown in the shadow
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: several
Erntezeit: Oct-Feb


Cup of Excellence 2008 (2nd Place)

  • Kaffeeplantage Nilimoncillo
  • Limoncillo Kaffeeplantage
  • Limoncillo Kaffeeplantage mit Farmer
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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