Bücher über Kaffee - es gibt einige - man kann sie mittlerweile fast als Standardwerke der Specialty Coffee Industrie bezeichnen - sehr gut, die du unbedingt lesen solltest, wenn du dich ernsthaft oder zum Spaß mit Specialty Coffee beschäftigst. Hier kommt unsere Auswahl der besten Kaffeebücher:
The World Atlas of Coffee, 2. Auflage
Wir können nicht über Kaffeebücher sprechen, ohne den einen Mann selbst zu erwähnen, James Hoffmann. In seinem Buch The World Atlas of Coffee (Der Weltatlas des Kaffees) geht Hoffmann auf die Feinheiten der Ernte und der Verarbeitung ein und erklärt, wie diese zu deinem Brew beitragen. Sepcialty Coffee ist eine sich schnell entwickelnde Branche, über die uns Hoffmann in The World Atlas of Coffee auf dem Laufenden hält, indem er neue Erzeugerländer hinzufügt und die Daten der ersten Ausgabe aktualisiert.
How to Make the Best Coffee at Home
Egal, ob du ein Neuling oder ein erfahrener Barista bist: Wenn du seine charmanten YouTube-Beiträge noch nicht gesehen hast, verpasst du wirklich etwas. Aber keine Sorge, Hoffmann hat einen umfassenden Leitfaden für die Zubereitung von Kaffee zu Hause zusammengestellt. In How to Make the Best Coffee at Home schlüsselt er die wichtigsten Elemente des Brühens auf, bietet Brühanleitungen für alle wichtigen Brühmethoden und erklärt, wie du am besten für deine Bedürfnisse einkaufst.
The Coffee Book
Anette Moldvaer, Mitbegründerin von Square Mile und Rohkaffee-Einkäuferin, nimmt uns in The Coffee Book wieder mit auf eine Reise von der Bohne bis zur Zubereitung und deckt dabei alle Aspekte des Kaffees ab. Moldvaer widmet den wichtigsten Kaffeeanbauländern ein umfangreiches Kapitel, in dem sie deren Geschichte, botanische Sorten und Erntezyklen beschreibt. Das Coffee Book gibt dir das Wissen an die Hand, das du brauchst, um fundierte Entscheidungen zu treffen, wenn du Bohnen einkaufst und was du nach dem Kauf mit ihnen machen kannst. Dieses Buch mit seinen atemberaubenden Illustrationen und hilfreichen Anleitungen ist sowohl für Neulinge als auch für erfahrene Kaffeetrinker/innen geeignet.
Coffee Milk Blood
Vava Angwenyi, die sich selbst als "Chief Coffaholic" bezeichnet, ist Gründerin des B-Corp-Unternehmens VAVA COFFEE, Mitbegründerin von GENTE DEL FUTURO (GDF), Q-Graderin und Mitglied des Beratungsausschusses für den Nachhaltigkeitsrat des SCA. Ihr Ziel ist es, die Aussichten für die Kaffeegemeinschaften und die gesamte Branche zu verbessern, indem sie nachhaltige Lebensgrundlagen, die Rentabilität der Produzenten und die Beteiligung der nächsten Generation sicherstellt. Ihr Buch "Coffee Milk Blood" ist eine visuelle und erzählerische Darstellung aus der Sicht der Produzentinnen, die in den kenianischen Kaffeegemeinschaften leben. Von Einkäufern und Röstern haben wir schon viel über die Kaffeeproduktion und -verarbeitung gehört, aber nicht so oft hören wir die Geschichte direkt von den Erzeugern. Coffee Milk Blood ist eine alternative Perspektive zu den stark eurozentrischen Quellen des Kaffeewissens.
Und zum Weiterlesen...
The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes von Caitlin Freeman, James Freeman, und Tara Duggan
The New Rules of Coffee von Jordan Michelman & Zachary Carlsen
Craft Coffee: A Manual: Brewing A Better Cup At Home von Jessica Easto with Andreas Willhoff
