Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Red Currant, Rhubarb Marmelade, Lemon Curd
Score: 88
Süße: 4/5 berries
Säure: 5/5 citric
Mundgefühl: 4/5 sparkling
Nachgeschmack: 4/5 elegant
Varietät: SL28, SL34, Batian
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: about 14 days
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (e.g. 15gr coffee to 250gr water) in 2,5 to 3,5 minutes
Über den Kaffee
Die Farm | Rung'eto Farmers Cooperative, Kii Factory
Zusammenarbeit: new partner
Farmer/ Produzent: The Kii Washing Station is run by the Rung'eto Farmer's Cooperative Society.
Betreiberform: Cooperative
Land, Region: , Kirinyaga
Anbauhöhe: 1.750 masl
Bodentyp: vulcanic soils
Düngemethode: biologic
Schattentyp: grown in shadow
Ort der Verarbeitung: Kii Factory, auf der Farm
Anzahl der Varietäten: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian and SL28
Erntezeit: Nov - Jan
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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