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Paraiso II - Brazil Espresso

Blaubeere, Aprikose, Karamell
Regular price
13,90 EUR €
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13,90 EUR €
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Grind
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    We have roasted this lot of the yellow bourbon variety into a wonderfully full-bodied espresso. With sweet notes of ripe plums, chocolate fudge and blueberries.

    About the Coffee


    The beans for our Paraiso II come from Minas Gerais, Brazil's most popular coffee-growing region. Every second coffee cherry grows in this region. This region is especially popular for growing Specialty Coffee because the conditions here are very favorable. High rainfall, volcanic soils and consistent temperatures ensure excellent bean and cup quality.


    The coffee bushes for our Paraiso II grow at about 1100m above sea level. Only after about four years they bear the first fruits. These are harvested by hand by experienced pickers. Harvesting machines can rarely be used in steep areas. And if they are, they damage the bushes and the coffee quality by tearing off leaves and branches. In addition, it is difficult for a machine to distinguish between ripe and unripe fruit. Specialty coffee producers therefore rely on manual labor.


    After the coffee cherries are harvested, they are sorted and spread on cement patios for the Natural Method. On these, the beans dry in the pulp for 20 days. During this process, they are turned over several times to guarantee uniform quality. After that, the beans are released from the pulp and sent to us in Germany. Here, we gently roasted them in our drum roaster until the flavor profile really convinced us. When fully roasted, Paraiso II tastes of honeydew melon, milk chocolate and almonds.

    About the Farm


    Pedro Humberto Veloso is a coffee producer in Minas Gerais and has been in the business for over 45 years. Today, he runs several farms in the region with his daughter Mariana and son Pedro. 

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g 19grams Paraiso II - Brasilien Espresso Tüte
    19grams Beutel Rückseite
    Deine 1000g 19grams Paraiso II - Brasilien Espresso Tüte

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Blaubeere, Aprikose, Karamell

    Score: 88
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:

    Körper:

    Varietät: Red Catuaì
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2020
    Trockungszeit: 20 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Über den Kaffee

    Ein süßer Espresso aus Brasilien - natürlich verarbeitet. Die Bohnen für unseren Paraiso II stammen aus Minas Gerais, Brasiliens beliebtesten Kaffeeanbaugebiet. Jede zweite Kaffeekirsche wächst in dieser Region. Besonders beliebt ist diese Region für den Anbau von Specialty Coffee, denn die Bedingungen sind hier sehr günstig. Hohe Niederschläge, vulkanische Böden und gleichbleibende Temperaturen sorgen für ausgezeichnete Bohnen- und Tassenqualität.


    Die Kaffeesträucher für unseren Paraiso II wachsen auf ca. 1100m über der Meereshöhe. Erst nach ca. vier Jahren tragen sie die ersten Früchte. Diese werden von erfahrenen Pflückern und Pflückerinnen von Hand geerntet. Erntemaschinen können in steilen Gebieten selten eingesetzt werden. Und wenn doch, schaden sie den Sträuchern und der Kaffeequalität, indem sie Blätter und Äste abreißen. Außerdem fällt es einer Maschine schwer, zwischen reifen und unreifen Früchten zu unterscheiden. Specialty Coffee Produzierende setzen daher auf Handarbeit.

    Nachdem die Kaffeekirschen geerntet wurden, werden sie sortiert und für die Natural Methode auf Zementpatios aufgebreitet. Auf diesen trocknen die Bohnen im Fruchtfleisch für 20 Tage. Dabei werden sie mehrmals gewendet, um eine gleichmäßige Qualität zu garantieren. Danach werden die Bohnen aus dem Fruchtfleisch gelöst und zu uns nach Deutschland geschickt. Hier haben wir sie in unserem Trommelröster schonend geröstet, bis uns das Geschmacksprofil wirklich überzeugt hat. Fertig geröstet schmeckt der Paraiso II nach Honigmelone, Milchschokolade und Mandeln.

    Über die Farm

    Pedro Humberto betreibt mit seinen Kindern mehrere Farmen in der Region von minas Gerais.

    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Pedro Humberto Veloso
    Betreiberform:
    familiengeführte Farm

    Land, Region: Brasilien, Minas Gerais
    Anbauhöhe:
    1.100 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:



    Mehr zur Farm

    Pedro Humberto Veloso ist Kaffeeproduzent in Minas Gerais und schon über 45 Jahre im Business tätig. Heute betreibt er zusammen mit seiner Tochter Mariana und seinem Sohn Pedro mehrere Farmen in der Region.

    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL zu dir nach Hause geschickt.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.