• Deine 250g Tüte 19grams Las Lajas Catigua Espresso
  • Deine 250g Tüte 19grams Las Lajas
  • 19grams Las Lajas Lima - Costa Rica Espresso Rückseite
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Las Lajas Catigua - Costa Rica Espresso

Black Cherry, Macadamia, Caramel Fudge
21,90 €
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87,60 € kg
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Menge
Mahlgrad

    Auf dem Cupping-Tisch schmecken wir eine intensive Süße von reifen Kirschen, eine zitrische mittlere Säure. Das Mundgefühl ist weich, mit einem anhaltenden, reichen Nachgeschmack mit einem Anklang an Macadamia und Karamell.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte 19grams Las Lajas Catigua Espresso
    Deine 250g Tüte 19grams Las Lajas
    19grams Las Lajas Lima - Costa Rica Espresso Rückseite

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Las Lajas Kaffeetrocknung

    Zum Kaffee

    Black Cherry, Macadamia, Caramel Fudge

    Score: 88
    Süße: 5/5 Intensiv
    Säure: 3/5 Zitrus
    Mundgefühl:     3/5 Weich
    Körper:     4/5 Lang und reich

    Varietät: Catigua
    Verarbeitung: Black Pearl (Perla Negra) Natural
    Erntejahr: 2023
    Trockungszeit: variiert


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 35-40 Sekunden

    Über den Kaffee

    Die Chacóns gehören zu den ersten Kaffeeproduzenten in Mittelamerika, die für die Verarbeitung von Honey und Natural Coffees bekannt und mehrfach mit Preisen ausgezeichnet wurden. Sie sind die Vorreiter in Costa Rica, wenn es um die Perfektionierung verschiedener Honey processing- und Dried Natural-Methoden geht. Ihre Kaffees zählen zu den besten des Landes und überzeugen Ernte für Ernte durch allerhöchste Qualität.

    Dieses Lot der Finca Las Lajas in Costa Rica ist ein ganz besonderer Kaffee, denn hier wird besonders viel zeit in den Aufbereitungsprozess investiert: Die Kaffeekirschen werden 10 Tage in der Sonne getrocknet und kontinuierlich gewendet. Um das Geschmacksprofil noch zu intensiver zu machen, kommen die Kirsche danach nochmal für etwa 3 Tage in geschlossene Säcke und werden danach noch weiter auf den erhobenen Betten fermentiert.

    Map Sonora Costa rica

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:     seit einigen Jahren
    Farmer/ Produzent:     Oscar and Francisca Chacón
    Betreiberform:     familiengeführte Farm, in 3. Generation

    Land, Region: Costa Rica, Poas, Central Valley
    Anbauhöhe:     1.500 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Böden
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Okt-Feb



    Mehr zur Farm

    Die "Las Lajas" Farm von Doña Francisca und Don Oscar Chacón war im Jahr 2000 die erste bio-zertifizierte Kaffeefarm Costa Ricas. Seit sieben Jahren sind wir dort zu jeder Erntezeit Gast, um ihre neuen und eindrucksvollen Kaffees vor Ort zu probieren. Als die beiden Anfang der 90er Jahre die Plantage von Oscar Chacóns Vater übernahmen, beschlossen sie, den Anbau komplett biologisch und nachhaltig zu führen. So verband das Ehepaar traditionelles Kaffeehandwerk mit innovativen Neuerungen, die sie weg von klassischen Dünge- und Anbaumethoden führte.

    • Las Lajas Kaffeetrocknung
    • Las Lajas Kaffeetrocknung
    • Las Lajas
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.