La Requia Geisha Washed - Peru Filter
€23,90

€119,50 / kg

200g
Whole BeanV60 / KalitaChemexFrenchpressAeropress

About the coffee

The La Requia coffee plantation is located in the middle of the UNESCO Biosphere Reserve Asháninka Yánesha, Villa Rica. In this coffee growing area, biodiversity, nature conservation and economic development of the resident coffee farms are the priority. We are pleased to present in particular with this coffee in the form of a women's project! 

This filter coffee from Peru is a washed Geisha coffee with a - typical for Geisha coffees - distinct flavor profile. Of note is the spring-like floral aroma of jasmine and violet, which is accompanied by warm notes of macadamia nut. The mouthfeel is rich and creamy.

 

About the farm

The Finca La Requia is managed by Tania Andrade Gabancho. It is a small farm where much emphasis is placed on quality, sustainability and holistic integration with the local community. At an altitude of 1600 m, the organically grown Arabica coffee varieties Typica, Caturra, Bourbon and Geisha are cultivated. Some of the lots have already won awards, thanks especially to the Geisha coffees with their remarkably complex flavor profiles.  Interesting fact: The finca has a certificate for its deliberately "child-friendly" approach, because child labor is an absolute no-go at Tania Gabancho.

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Peru

Der erste Kaffee kam zwischen 1740 und 1760 nach Peru und wurde zu Beginn ausschließlich von Einheimischen konsumiert. Heutzutage ist Peru die Nummer 1 im Export von Bio-Kaffee. Peruanischen Kaffees besitzt ein sehr reines Tassenprofil sowie einen eher schweren Körper. Geschmacklich überzeugt er durch seine sanfte Süße. Zunehmend wird der Markt durch immer ausgeprägtere und fruchtige Kaffeevarietäten bereichert.

peru

Brewing

aeropress

Aeropress

V60/Kalita

V60/Kalita

Frenchpress

Frenchpress

Chemex

Chemex

Empfohlenes Brühverhältnis
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

jasmin
Jasmin
macadamia
Macadamia
parma violet
Parma Violet

Charakter: Ein feiner Geisha-Kaffee mit floralen Noten, Geschmack von Macadamia und Parma Violet.

Über den Kaffee

Varietät: Geisha

Verarbeitung: Washed

Anbauhöhe: 1600 m üNN

Düngemethode: Ökologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Mär - Sept

Bodentyp: vulkanische Böden

Schattentyp: im Schatten gewachsen

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Trocknungszeit: 15 Tage

Über die Farm

Farm: Finca La Requia

Ort: Villa Rica

Kaffeefarmer: Tania Andrade Gabancho

Betreiberform: Familiengeführte Farm

Farmgröße: Kleinstfarm

über die Farm: Einen Frauenprojekt geführt von der Besitzerin Tania Gabancho.

Weitere Varietäten vor Ort: Caturra, Bourbon, Typica

Preise: ExpoCafe Peru 2015, BIOFACH 2016

Zusammenarbeit: neuer Partner

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, wird diese vor allem eine etwas niedrigere Temperatur als bei unseren Espresso-Röstungen. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch das Terroir ihrer Origin zur Geltung. Um süße Töne zu betonen, achten wir beim Rösten besonders auf die Karamellisierung. Ein heikler Moment: Zu viel Karamellisierung kann die Komplexität des Kaffees abflachen. Mit unseren Filterröstungen zielen wir darauf ab, süße Töne und helle fruchtige Aromen zu betonen. Mit einer teeähnlichen Textur und einem samtiges Mundgefühl.

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