• Biloya - Äthiopien Filter
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  • 19grams Beutel Rückseite
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Biloya - Äthiopien Filter

Litchi, Sternfrucht, Weiße Blumen
19,90 EUR €
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79,60 EUR € kg
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Menge
Mahlgrad

    Kochere ist ein lebendiges anaerob verarbeitetes Yirgacheffe-Profil. Noten von wilden Beeren und Milchschokolade, begleitet von saftigen, floralen Nuancen. Lebhafte Säure, cremiges Mundgefühl. Hohe Süße und ein langanhaltender Abgang.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Biloya - Äthiopien Filter
    Biloya - Äthiopien Filter
    19grams Beutel Rückseite
    Biloya - Äthiopien Filter

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Litchi, Sternfrucht, Weiße Blumen

    Score: 88
    Süße: 5/5 Milchschokolade
    Säure: 3/5 Beeren
    Mundgefühl: 4/5 sanft
    Nachgeschmack: 4/5 blumig

    Varietät: Heirloom
    Verarbeitung: Anaerob Natural
    Erntejahr: 2024
    Trocknungszeit: 2-3 Wochen


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Äthiopien gilt als Ursprungsland des Kaffees und ist für seine beeindruckende Vielfalt an Kaffeepflanzen bekannt, mit schätzungsweise sechs- bis zehntausend verschiedenen Varietäten. Die meisten dieser Kaffees werden als Heirloom-Kaffees bezeichnet, da die Vielfalt durch natürliche Kreuzbestäubung entsteht und genetische Tests selten verfügbar sind, um einzelne Varietäten zu identifizieren. Der Begriff „Ethiopian Heirloom“ dient daher als Oberbegriff für die ursprünglichen und einzigartigen Sorten Äthiopiens. Dieser Kaffee wurde anaerob und natürlich verarbeitet, was ihm ein komplexes und besonders fruchtiges Geschmacksprofil verleiht, das die außergewöhnliche Biodiversität der Region widerspiegelt.

    Die Farm | Biloya Washing Station



    Zusammenarbeit:     mehrjähriger Partner
    Farmer/ Produzent:     Tracon Trading
    Betreiberform:     Familiengeführte Farm

    Land, Region: Äthiopien, Yirgacheffe, Region Gedeo
    Anbauhöhe:     1.720 m üNN
    Bodentyp: Vulkanischer, fruchtbarer Boden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: Natürliche Beschattung
    Ort der Verarbeitung:     Biloya Washing Station
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Okt - Dez


    Mehr zur Farm

    Der Kaffee stammt aus der Biloya Washing Station in der Yirgacheffe-Region, eingebettet in das üppige Hochland Äthiopiens und umgeben von natürlichem Wald und heimischen Schattenbäumen, die zur Erhaltung der Biodiversität beitragen. Die Station liegt auf 1720 Metern Höhe und ist ideal platziert, um die fruchtbaren Böden und das milde Klima der Region optimal zu nutzen.

    Biloya liegt in der Nähe kleiner Kaffeebauernbetriebe, die in den umliegenden Dörfern verstreut sind und traditionelle Anbaumethoden bewahren. Die Nähe zu natürlichen Wasserquellen unterstützt die Nährstoffversorgung der Böden, was dem Kaffee sein einzigartig lebendiges und fruchtiges Profil verleiht. Mit Unterstützung des Landwirtschaftsministeriums werden an der Station regelmäßig Schattenbäume gepflanzt, um das ökologische Gleichgewicht und die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig zu fördern. Die Washing Station und die kooperierenden Betriebe sind nach internationalen Standards wie Bio und Rainforest Alliance zertifiziert.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.