• Biloya aus Äthiopien von 19grams Espressokaffee
  • 19grams Biloya Ethiopien Espresso auf dem Tresen neben eine Epressomaschine
  • 19grams Beutel Rückseite
  • Biloya - Äthiopien Espresso
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Biloya - Äthiopien Espresso

Ananas, Panela Zucker, Rosenblüte
19,90 EUR €
19,90 EUR €
79,60 EUR € kg
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Menge
Mahlgrad

    Kochere ist ein lebendiges anaerob verarbeitetes Yirgacheffe-Profil. Noten von wilden Beeren und Milchschokolade, begleitet von saftigen, floralen Nuancen. Lebhafte Säure, cremiges Mundgefühl. Hohe Süße und ein langanhaltender Abgang.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

    Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

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    1,00 € pro Kilo-Tüte

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    Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

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    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Biloya aus Äthiopien von 19grams Espressokaffee
    19grams Biloya Ethiopien Espresso auf dem Tresen neben eine Epressomaschine
    19grams Beutel Rückseite
    Biloya - Äthiopien Espresso

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Ananas, Panela Zucker, Rosenblüte

    Score: 88
    Süße: 5/5 Milchschokolade
    Säure: 3/5 Beeren
    Mundgefühl:     4/5 sanft
    Körper:     4/5 blumig

    Varietät: Heirloom
    Verarbeitung: Anaerob Natural
    Erntejahr: 2024
    Trockungszeit: 2-3 Wochen


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Über den Kaffee

    Äthiopien gilt als Ursprungsland des Kaffees und ist für seine beeindruckende Vielfalt an Kaffeepflanzen bekannt, mit schätzungsweise sechs- bis zehntausend verschiedenen Varietäten. Die meisten dieser Kaffees werden als Heirloom-Kaffees bezeichnet, da die Vielfalt durch natürliche Kreuzbestäubung entsteht und genetische Tests selten verfügbar sind, um einzelne Varietäten zu identifizieren. Der Begriff „Ethiopian Heirloom“ dient daher als Oberbegriff für die ursprünglichen und einzigartigen Sorten Äthiopiens. Dieser Kaffee wurde anaerob und natürlich verarbeitet, was ihm ein komplexes und besonders fruchtiges Geschmacksprofil verleiht, das die außergewöhnliche Biodiversität der Region widerspiegelt.

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:     mehrjähriger Partner
    Farmer/ Produzent:     Tracon Trading
    Betreiberform:     Familiengeführte Farm

    Land, Region: Äthiopien, Yirgacheffe, Region Gedeo
    Anbauhöhe:     1.720 m üNN
    Bodentyp: Vulkanischer, fruchtbarer Boden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: Natürliche Beschattung
    Ort der Verarbeitung:     Biloya Washing Station
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Okt - Dez



    Mehr zur Farm

    Der Kaffee stammt aus der Biloya Washing Station in der Yirgacheffe-Region, eingebettet in das üppige Hochland Äthiopiens und umgeben von natürlichem Wald und heimischen Schattenbäumen, die zur Erhaltung der Biodiversität beitragen. Die Station liegt auf 1720 Metern Höhe und ist ideal platziert, um die fruchtbaren Böden und das milde Klima der Region optimal zu nutzen.

    Biloya liegt in der Nähe kleiner Kaffeebauernbetriebe, die in den umliegenden Dörfern verstreut sind und traditionelle Anbaumethoden bewahren. Die Nähe zu natürlichen Wasserquellen unterstützt die Nährstoffversorgung der Böden, was dem Kaffee sein einzigartig lebendiges und fruchtiges Profil verleiht. Mit Unterstützung des Landwirtschaftsministeriums werden an der Station regelmäßig Schattenbäume gepflanzt, um das ökologische Gleichgewicht und die Bodenfruchtbarkeit nachhaltig zu fördern. Die Washing Station und die kooperierenden Betriebe sind nach internationalen Standards wie Bio und Rainforest Alliance zertifiziert.
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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