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Iyego AB - Kenya Espresso

Mango, Vanilla, Blackberry
Regular price
$17.00
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$17.00
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    A light and fruity espresso from Kenya. In the cup, we taste a blackberry acidity accompanied by a tropical mango sweetness with a hint of vanilla in the finish.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Iyego AB - Kenya Espresso
    Iyego AB - Kenya Espresso
    Iyego AB - Kenya Espresso
    Iyego AB - Kenya Espresso

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    Mango, Vanilla, Blackberry

    Score: 90
    Süße: 5/5 Berry
    Säure: 4/5 Tropical and Citric
    Mundgefühl:
    5/5 Intensely Jammy
    Körper:
    3/5 Fruity and Floral

    Varietät: SL28, SL34
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2022
    Trockungszeit: 5-10 days sundried


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2, 19g coffee grounds to 40g espresso yield, brew time: 30-35 secs.

    Über den Kaffee

    The coffee is hand picked by the smallholder members, before being delivered to the Iyego factory where it is pulped and then processed using the washed method.This initially separates the dense beans from the immature mbunis (floaters) using water floatation, which means the denser beans will sink and be sent through channels to the fermentation tank. This first stage of fermentation lasts for around 24 hours, after which the beans are washed and sent to the secondary fermentation tank for another 12-24 hours.

    Once the fermentation process is completed, the beans enter the washing channels where floaters are separated further and the dense beans are cleaned of their mucilage. The washed beans will then enter soaking tanks where they can sit under clean water for as long as another 24 hours. This soaking process allows amino acids and proteins in the cellular structure of each bean to develop which results in higher levels of acidity and complex fruit flavours in the cup. This soaking process gives Kenyan coffees their vibrant flavour profiles that they're so famous for.

    The beans are then transferred to the initial drying beds where they are laid in a thin layer to allow around 50% of the moisture to be quickly removed. This first stage of drying can last around 6 hours before the beans are gathered and laid in thicker layers for the remaining 5-10 days of the drying period. The dry parchment coffee is then delivered to a private mill and put into ‘bodegas’ to rest – these are raised cells made of chicken wire which allows the coffee to breathe fully.

    This dedication and commitment to quality is rewarded with exceptional tasting coffee. We taste nectarine, mango and lime.

    Über die Farm

    A total of about 8,000 members deliver their coffee cherries to the Iyego Washing Station.

    Zusammenarbeit:
    Long-standing partnership
    Farmer/ Produzent:
    Iyego Cooperative
    Betreiberform:
    Mununga Washing Station

    Land, Region: Kenya, Murang'a District, Central Province
    Anbauhöhe:
    1800 masl
    Bodentyp: fertile soils
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: Not shade grown
    Ort der Verarbeitung:
    Mununga Washing Station
    Anzahl der Varietäten: various
    Erntezeit:
    Nov - Jan



    Mehr zur Farm

    This Kenyan espresso comes from the county of Murang’a, a coffee growing region close to Kirinyaga, which lies in the foothills of the Aberdares. The area has deep, well drained and fertile red volcanic soil at altitudes of around 2000 metres above sea level with 1305mm of rainfall annually.

    There are now around 8000 active members involved with the Iyego co-op and each member has on average around half a hectare of land for coffee growing alongside macadamia, beans, banana and maize. Growing fruit and vegetables in a mixed crop is important for the locals as they want to use the land efficiently without damaging the nutritious soil.

    Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL zu dir nach Hause geschickt.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.