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Finca Morelia White Honey Colombia Espresso

Weiße Schokolade, Rote Traube, Mandel
Regular price
16,90 €
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Sale price
16,90 €
Unit price
67,60 €  per  kg
Tax included. Shipping calculated at checkout.
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Grind

     About the coffee

    This coffee comes from the same farm, Finca Morelia, but is based on a different variety: the Colombia variety.
    The espresso is 'white-honey-processed'. This means that the cherries are pulped and washed as in the 'red- and yellow-processed' method. The washing is more intense in this process, so that even less mucilago sticks to the beans at the end before they are placed in the sun to dry.
    Thus, the beans show little or no discoloration and remain white even after drying. Thanks to this special process, a wonderful flavor combination of white chocolate, red grape and soft almond is created.


    About the farm

    Farmer Miller Walles Cruz decided 15 years ago to grow coffee instead of sugar cane. 

    Choose your grind

    If you don't have a grinder at home, we'll happily grind your coffee to your specifications. Just select your brewing method above or order whole beans.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Cultivation

    Cultivated with love by great farmers. 100% Arabica coffee, harvested when ripe and carefully processed. Sustainable and fairly traded.

    Shipping

    Freshly roasted, packed and shipped safely to you by DHL.

    Packaging

    Our standard bags contain 250g and are 100% recyclable. No mixed materials.

    Brewing

    Take your tried-and-tested recipe as a starting point for this roast, or get help from our brew guides.

    Deine 250g Tüte Finca Morelia White Honey Kolumbien Espresso Deine 250g Tüte Finca Morelia White Honey Kolumbien Espresso Infos Deine 1000g Tüte Finca Morelia White Honey Kolumbien Espresso

    Key info

    White chocolate, Red grape, Almond

    Cupping score: 87
    Sweetness:
    Acidity:
    Mouthfeel:
    Aftertaste:

    Variety: Colombia
    Processing: White Honey Fermentierung: 24h gewaschen & 48h ruhen im Tank
    Harvest Year: 2021/22
    Drying Time: 25 days


    Suggested brew recipe:
    1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

    About the coffee

    Ein spannendes Beispiel eines fermentierten Kaffees mit wunderbaren Geschmacksnoten. Dieser Kaffee stammt von der gleichen Farm, der Finca Morelia, basiert jedoch auf einer anderen Varietät: der Colombia-Varietät. Der Espresso ist ‘white-honey-processed’. Das bedeutet, dass die Kirschen wie beim ‘red- und yellow-processed’ Verfahren gepulped und gewaschen werden. Das Waschen ist bei diesem Verfahren sehr intensiver, sodass am Ende noch weniger Mucilago an den Bohnen klebt, bevor sie zum Trocknen in die Sonne gelegt werden. Dadurch zeigen die Bohnen wenig oder keine Verfärbungen und bleiben auch nach dem Trocknen weiß.

    The Farm | Finca Morelia

    Miller claims for his farm to constantly improve the qualities.
    Auf 1770 Höhenmetern befindet sich die Finca Morelia des Farmers Miller Walles Cruz. Er legt besonderen Wert auf den Erhalt der Artenvielfalt und kümmert sich mit viel Fingerspitzengefühl um sein Land. Er ist der Überzeugung, dass der sehr fruchtbare Boden und das einzigartige Klima von Paicol seinen Kaffee besonders machen. Miller lernte über Kaffeeproduktion und Farm-Management von verschiedenen professionellen Agronomen lokaler Institutionen wie dem SENA (Nationaler Ausbildungsdienst) sowie durch die Teilnahme an Workshops. In der Vereinigung der Kaffeeproduzenten von Paicol ist er eines der 150 Mitglieder.


    Relationship:
    new partner
    Producer:
    Miller Walles Cruz
    Type of Farm:
    Family owned farm

    Region, Country: Huila, CO
    Altitude:
    1.700 m üNN
    Soil type: fruchtbare Böden
    Fertilisation method: organic
    Shadow Type: im Schatten gewachsen
    Processing location:
    at the farm
    Number of varieties: verschiedene
    Harvest season:
    Sept - Dec // Apr - May


    Cup of Excellence

    About the farm

    Dieser Kaffee stammt von der gleichen Farm, der Finca Morelia, basiert jedoch auf einer anderen Varietät: der Colombia-Varietät.
    Der Espresso ist ‘white-honey-processed’. Das bedeutet, dass die Kirschen wie beim ‘red- und yellow-processed’ Verfahren gepulped und gewaschen werden. Das Waschen ist bei diesem Verfahren sehr intensiver, sodass am Ende noch weniger Mucilago an den Bohnen klebt, bevor sie zum Trocknen in die Sonne gelegt werden.
    Dadurch zeigen die Bohnen wenig oder keine Verfärbungen und bleiben auch nach dem Trocknen weiß. Dank dieses besonderen Verfahrens entsteht eine wundervolle Geschmacksnoten-Kombination aus weißer Schokolade, roter Traube und sanfter Mandel.

    Bloody Good Coffee

    - SINCE 2002

    Bloody Good Filter

    Coffee is a fruit which is naturally acidic and contains many sugars. We roast our filter coffees to bring out this acidity and develop the natural sweetness.

    In developing a profile for a filter roast, our roasting team takes a light-handed approach, roasting much more gently than in an espresso roast. Here, the aim is to respect and highlight the natural flavours of the coffee itself, and to let its terroir shine through.

    Simply order your favourite coffee online.

    Sustainably grown

    Carefully grown and processed by our partners.

    Worldwide shipping

    Safe and reliable with DHL. Direct to your door.

    Recyclable packaging

    There are no mixed materials in our coffee bags, making them easy to recycle.

    Pay securely

    Choose from several secure payment methods.

    • Free shipping from €30

      Easy, safe and fast delivery with DHL. Free of charge from a €30 order value.

    • Coffee subscription

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    • Directly & Fairly Traded

      We attach great importance to our long-term relationships, keeping farmers on equal terms.