Finca Morelia Lot#1 Colombia Filter
Finca La Morelia in Kolumbien
Rote Traube, Orange, Nougat
€13,90

€55,60 / kg

250g1000g
Whole BeanV60 / KalitaChemexFrenchpressAeropress

One of two exciting Caturra lots from Finca Morelia in Colombia. The Caturra variety develops flavors of red grape, orange and nougat in the cup. The perfect coffee to start your day! Gently roasted.

These Caturra beans from the Finca Morelia in Colombia are the Lot #1, which we have brought to Berlin for you. 

The Finca Morelia is located in the Huila Departamento, a province in the southwest of Colombia. At 1770m above sea level, the Caturra coffee plants of farmer, Miller Walles Cruz, grow there. Miller decided 15 years ago to exchange sugar cane for coffee. Since then, he has experimented with growing different varieties and processing methods. It was very important to him to leave part of his land untouched, so as not to destroy the biodiversity of the surrounding area.

Only when the coffee cherries are fully ripe are they harvested by hand before being weighed and sorted. Sorting is done in huge water tanks - anything that is unripe, overripe, or rotten floats to the top and is skimmed off. After 36 hours in the water bath, the beans are ready for fermentation. For this, the slightly softened coffee cherries go into a tank where they rest for 75 hours to intensify their taste.

When the fermentation process is complete, the beans dry in the sun for 25 days.
Now the processed beans just need to be roasted to beautifully bring out their red grape, orange and nougat notes.

Try Miller's Lot #2 too: the same Caturra variety processed in a very similar, yet different way! Taste the subtle difference.

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Colombia

Kaffee kam das erste Mal im Jahr 1732 nach Kolumbien. Seitdem ist die Bekanntheit kolumbianischer Kaffees stark gewachsen, vor allem dank der Symbolfigur des Farmers Juan Valdez. Kolumbianische Kaffees weisen eine große Vielfalt an Geschmacksnoten auf, die von Region zu Region variieren. Sie reichen von schweren Körpern mit schokoladigen Noten bis hin zu leichten Körpern mit einem fruchtigen süßlichen Tassenprofil.

colombia

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Kaffeearomen

Rote Traube, Orange, Nougat

Rote Traube

Orange

Nougat

Charakter

Eine geschmacksintensiche Caturra-Bohne, für Filter geröstet.

Über den Kaffee

Varietät: Caturra

Verarbeitung: Fermentierung: 36h gewaschen, 75h im Tank ruhen

Anbauhöhe: 1770 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Sept - Dez // Apr - Mai

Bodentyp: fruchtbare Böden

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Trocknungszeit: 25 Tage

Über die Farm

Farm : Finca La Morelia

Kaffeefarmer: Miller Walles Cruz

Betreiberform : Eigentümergeführte Farm

Über die Farm: Miller erhebt für seine Farm den Anspruch die Qualitäten stets zu verbessern.

Weitere Varietäten vor Ort: Colombia, Bourbon

Zusammenarbeit: neuer Partner

coffee filter 19grams

Bloody Good Filter

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

Das könnte dich auch interessieren

English
English