Finca Morelia Caturra Lot#2 Colombia Espresso
Finca La Morelia in Kolumbien
Birne, Butterscotch, Honig
€13,90

€55,60 / kg

250g1000g
Whole BeanV60 / KalitaChemexFrenchpress

One of two exciting Caturra lots from Finca Morelia in Colombia. The Caturra variety develops flavors of butterscotch through the long fermentation. Also, juicy acids of pear and sweet honey!

These Caturra beans from Finca Morelia in Colombia are Lot #2, which we have brought to Berlin for you. 

The Finca Morelia is located in the Huila Departamento, a province in the southwest of Colombia. At 1770m above sea level, the Caturra coffee plants of farmer Miller Walles Cruz grow there. Miller decided 15 years ago to exchange sugar cane for coffee. Since then, he has experimented with growing different varieties and processing methods. It was very important to him to leave part of his land untouched, so as not to destroy the biodiversity of the surrounding area.

Only when the coffee cherries are fully ripe are they harvested by hand before being weighed and sorted. Sorting is done in huge water tanks - anything that is unripe, overripe or rotten floats to the top and is skimmed off. After 36 hours in the water bath, the beans are ready for fermentation. For this, the slightly softened coffee cherries go into a tank where they rest for 48 hours and intensify their flavor.

When the fermentation process is complete, the beans dry in the sun for 25 days.

Was du über diesen Kaffee wissen solltest

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Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Kaffeearomen

Birne, Butterscotch, Honig

Birne

Butterscotch

Honig

Charakter

Ein fermentierter Kaffee aus Kolumbien - Espressoröstung

Über den Kaffee

Varietät: Caturra

Verarbeitung: Fermentierung: 36h gewaschen & 48h ruhen im Tank

Anbauhöhe: 1770m üNN

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Trocknungszeit: 25 Tage

Über die Farm

Farm : Finca Morelia

Ort: Huila

Kaffeefarmer: Miller Walles Cruz

Über die Farm: Miller erhebt für seine Farm den Anspruch die Qualitäten stets zu verbessern.

Weitere Varietäten vor Ort: Bourbon, Colombia

espresso 19grams

Bloody Good Espresso

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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