Zum Kaffee
Cocoa, Hazelnut, Marzipan
Score: 83
Süße: 4/5 Milk Chocolate
Säure: 4/5 Milk Chocolate
Mundgefühl: 2/5 very nutty
Körper: 3/5 smooth
Varietät: Selection 795
Verarbeitung: washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: 20 - 30 days
Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19g of coffee for 40g of espresso, brewing time: 30-35 seconds. Also suitable for super-automatic machines.
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: for many years
Farmer/ Produzent: Smallfarms from Karnataka
Betreiberform: Small farms and family farms
Land, Region: India, Karnataka
Anbauhöhe: 1.200 m üNN
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: biological
Schattentyp: grown in the Jungle
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Okt - Dez // Apr - Mai
Eindrücke von der Farm
Über iknow Review
Kilian ist ein Technik-Fan und der Gründer des YouTube-Kanals iKnowReview. Er kommt ursprünglich vom Bodensee und zog nach Berlin, um Technik-Events zu besuchen und das gute Essen zu genießen. In Berlin entdeckte er seine Liebe zum Kaffee und begann, sich für Specialty Coffee zu interessieren. Er schätzt guten Kaffee und ist immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Kilian hat verschiedene Setups zu Hause, darunter einen Niche Zero Grinder und eine La Marzocco Linea Mini, mit denen er hochwertigen Kaffee zubereitet. Sein Lieblingskaffee ist 120HZ. Kilian hat mit 19grams zusammengearbeitet, um die verschiedenen Kaffeeröstungen von 1Hz über 90Hz und 120Hz, zu 144Hz zu kreieren. Happy Brewing!
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Coffee
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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