• 19grams Rockstar Los Azacuanes Geisha Natural - El Salvador Filter 250g
  • Rockstar | Los Azacuanes Geisha Natural - El Salvador Filter
  • 19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite
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Rockstar | Los Azacuanes Geisha Natural - El Salvador Filter

Himbeere, Milchschokolade, Macadamia

Dieser Geisha ist für das ausbalanciertes und fruchtiges Geschmacksprofil bekannt. So auch dieses Lot von Los Azacuanes: Bei diesem Kaffee treffen die nussig cremigen Noten der Haselnuss auf die Spritzigkeit von grünem Apfel.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Rockstar Los Azacuanes Geisha Natural - El Salvador Filter 250g
Rockstar | Los Azacuanes Geisha Natural - El Salvador Filter
19grams Geisha Rarität Kaffee Rückseite

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte

Zum Kaffee

Himbeere, Milchschokolade, Macadamia

Süße: 5/5 dunkle Schokolade
Säure: 3/5 Birne
Körper: 4/5 Schokolade

Varietät: Geisha
Verarbeitung: Double Fermentation Natural
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: 40 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Carlos ist stark in die Produktion eingebunden und hat ein besonderes Interesse an der Verarbeitung und Fermentierung. Er experimentiert gerne mit verschiedenen Prozessiermethoden. Diesmal auch mit seiner Geisha-Ernte! Bei der Verarbeitung wurden zwei Fermentationsphasen durchgeführt: eine erste 24-stündige aerobe Fermentation, gefolgt von einer 24-stündigen anaeroben Fermentation. Anschließend wurde der Kaffee etwa 40 Tage lang langsam getrocknet. Daraus resultiert eine klare, fruchtige Tasse mit einer spritzigen Säure mit einer cremig-nussigen Süße.

Map El Salvador

Über die Farm

Carlos leitet das Familienunternehmen Geca Coffee, das mehrere Farmen zwischen Apaneca und Ataco in der Region Ahuachapan in El Salvador in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.500 m üNN besitzt. Die Farm wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Cup of Excellence im Jahr 2008 und erneut im Jahr 2010.

Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Carlos Mendez Florez
Betreiberform: Kleinstfarm

Land, Region: El Salvador, Ataco
Anbauhöhe: 1.350 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Okt-Mar


Cup of Excellence

  • El Angel El Salvador Kaffeekirschen Ernte
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