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3. Mota Bandeira - Timor-Leste Espresso

Fudge, Mandel, Rosinen

Mit Erlangen seiner Unabhängigkeit im Jahr 2002 ist Timor-Leste eines der jüngsten Länder der Welt. Während das Land zu Stabilität findet, wird die Entwicklung des Agrarsektors schnell zu einer wichtigen Säule für den Strukturwandel der Wirtschaft des Landes. Kaffee ist die wichtigste Kulturpflanze Timor-Lestes, und mit dem Ende der Öleinnahmen ist die Verbesserung des Kaffeesektors von entscheidender Bedeutung.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

3. Mota Bandeira - Timor-Leste Espresso
3. Mota Bandeira - Timor-Leste Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Fudge, Mandel, Rosinen


Süße: 3/5 Haselnuss
Säure: 3/5 Birne
Körper:
3/5 Kräuter

Varietät: Hybrido de Timor, Moka Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: etwa 14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

Er wird vollständig gewaschen und anschließend 20-25 Tage lang auf Hochbetten getrocknet, sowohl aus traditionellem Bambus als auch im afrikanischen Stil. Afrikanische Betten sind erhöhte Holzbauten, die es erlauben, dass die Kirsche gute Luftzufuhr hat und nicht schimmelt. So können durch durch das Trocknen der Bohne in der Frucht sehr aromatische Kaffees zu erzeugt werden. Durch die intensive Noten von Zedernholz, Lakritze sowie Vollmilchschokolade lernt du eine ganz neue Seite von Kaffee kennen!

Über die Farm

Benannt nach einem berühmten Wasserfall in der Nähe der Raimutin Wet Mill, ist Mota Bandeira eine Haupttouristenattraktion in Timor-Leste. Die Kaffeelose von Mota Bandeira werden in den wilden Wäldern der Ermera-Region angebaut, unberührt von Düngemitteln oder Chemikalien, was sie von Natur aus biologisch macht. Diese Lose repräsentieren Profile aus verschiedenen Sucos und werden sowohl natürlich als auch gewaschen verarbeitet. Wenn die Waschstationen, Malabe und Raimutin, ihre volle Produktionskapazität erreichen, werden sie ein zusätzliches Einkommen von 500.000 USD für die Produzenten generieren.

Zusammenarbeit:
mehrjährger Partner
Farmer/ Produzent:
Raimutin Wet Mill
Betreiberform:
eigentümergeführte Nassmühle

Land, Region: Timor Leste, Raimutin Village, Atsabe, Ermera
Anbauhöhe:
1.500 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
Raimutin Wet Mill
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Sept - Dez



Mehr zur Farm

Benannt nach einem berühmten Wasserfall in der Nähe der Raimutin Wet Mill, ist Mota Bandeira eine Haupttouristenattraktion in Timor-Leste. Die Kaffeelots von Mota Bandeira werden in den wilden Wäldern der Ermera-Region angebaut, unberührt von Düngemitteln oder Chemikalien, was sie von Natur aus biologisch macht. Diese Lot repräsentieren Profile aus verschiedenen Sucos und werden sowohl natürlich als auch gewaschen verarbeitet. Wenn die Waschstationen, Malabe und Raimutin, ihre volle Produktionskapazität erreichen, werden sie ein zusätzliches Einkommen von 500.000 USD für die Produzenten generieren.

Die Raimutin Waschstation dient als zentraler Knotenpunkt für die Verarbeitung der Kirschen der Produzenten der Gemeinde Ermera. Die Waschstation liegt auf 1400 Höhenmetern und dient nicht nur als Ort für den Einkauf, die Verarbeitung und das Trocknen der Kirschen, sondern auch als Treffpunkt für den Dorfvorstand und die Leiter der Nachbarschaft. Um die Reichweite von Spezialitätenkaffee als rentable Option zu erweitern, ist auch die Ausbildung wichtig. Die Waschstation diente erfolgreich als Drehscheibe für Schulungen in den Bereichen Anbau, Ernte und Verarbeitung für lokale Produzenten.

Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.