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24. Mzuzu - Malawi Espresso

Jasmin, Birne, Honigmelone

Dieser Geisha-Kaffee aus Malawi ist die Krönung dieses Adventskalenders. Wir schmecken Noten von reifer Birne und Honigmelone. Der Kaffee ist super saftig mit dem Aroma von blühendem Jasmin, wenn er frisch gemahlen ist. Eine kleine Geschmacksexplosion für deine Geschmacksknospen - Happy Christmas!

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

24. Mzuzu - Malawi Espresso
24. Mzuzu - Malawi Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Jasmin, Birne, Honigmelone


Süße: 3/4 Steinfrüchte
Säure: 4/5 Apfelcider
Körper:
3/4 elegant

Varietät: Geisha
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: etwa 12-14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2 - 19gr Kaffee für 40gr Espresso in etwa 35 Sekunden oder 1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten für die Filterzubereitung

Über den Kaffee

Wie in Panama wird auch in Malawi Mzuzu seit Jahrzehnten Geisha-Kaffee angebaut. An den Ufern des Malawisees angebaut, glänzt dieser Geisha mit komplexen Aromen und einer feinen Süße.

Über die Farm

Die Geisha AA/AB-Kaffees der Malawi Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union Limited stammen aus dem Kaffeeanbaugebiet Viphya North. Standort: Viphya North nimmt einen Teil des North Viphya Plateaus ein, das durch das tiefe Tal des Lizunkhumi Flusses vom Nkhata Bay Hochland getrennt ist. Die allgemeine Höhe liegt zwischen 1200m und 1500m. An einigen Stellen steigt sie bis auf 1800 m über dem Meeresspiegel an. Es liegt 80 km von Mzuzu City entfernt.

Zusammenarbeit:
neuer Partner
Farmer/ Produzent:
Malawi Mzuzu Coffee Planters Cooperative
Betreiberform:
Kooperative mit mehreren tausend Mitgliedern

Land, Region: Malawi, Viphya North
Anbauhöhe:
1.540 m üNN
Bodentyp: fruchtbare, vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Apr - Sept



Mehr zur Farm

Dieser Geisha-Kaffee, stammt aus den malawischen Hügeln, wo er von den Mitgliedern der Mzuzu Cooperative angebaut wird. Die Kooperative wurde im Jahr 2006 gegründet und besteht aus fast 3.500 Bauernfamilien (25% Frauen) aus sechs lokalen Dörfern. Seitdem hat sie eine neue Perspektive in die Kaffeeindustrie Malawis gebracht, indem sie sich auf Geschlechtergerechtigkeit konzentriert. Besonders Frauen werden ermutigt, Land zu besitzen und sich im Vorstand zu engagieren. Mzuzu setzt sich auch für die ländliche und soziale Entwicklung ein, wobei der Schwerpunkt auf der Verbesserung der Ernährungs- und Wohnsicherheit sowie der Bildung liegt. Wenn die Kooperative nicht gerade damit beschäftigt ist, das Leben der Landwirte zu verbessern, unterstützt sie sie dabei, außergewöhnliche Kaffeesorten wie diese zu produzieren.

Mzuzu ist auch technologisch führend, denn hier wird ein integriertes Kaffeesystem eingesetzt, das Daten von allen Waschstationen sammelt. Die Union fördert Nachhaltigkeitsprogramme für den Kaffeeanbau und unterstützt ihre Mitglieder bei der Einführung eines ganzheitlichen Anbausystems mit Zwischenfrüchten. Die Landwirte werden darin geschult, Schattenbäume und stickstoffbindende Bodendecker zu verwenden, um die Kaffeebäume zu schützen und zu nähren. Sie werden auch darin geschult, wie sie selbstgemachten organischen Dünger herstellen und ausbringen, um den Boden anzureichern.

Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.