Bloody Good Advent
– Seit 8 Jahren
Zum Kaffee
Zitrusfrüchte, Cranberry, Ceylon Tee
Varietät: Red Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: etwa 10 Tage
Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: seit mehreren Jahren
Farmer/ Produzent: Izuba Washing Station
Betreiberform: Washing Station
Land, Region: Burundi, Runinya, Kayanza Province
Anbauhöhe: 1.500 - 1.700 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Izuba Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mär-Jul
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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