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20. Cafe des Mamas - Ruanda Filter

Ceylon Tee, Rhabarber, Himbeere

Wir schmecken Noten von Blaubeeren, Rhabarber und Himbeeren. Wenn du diesen Kaffee trinkst, wirst du sie schmecken, die afrikanische Frauenpower.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

20. Cafe des Mamas - Ruanda Filter
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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Rwanda Kaffeeplantage

Zum Kaffee

Ceylon Tee, Rhabarber, Himbeere

Varietät: Red Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: etwa 3 Wochen


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Dieser Kaffee kommt von einer Kaffeefarm aus dem Norden Ruandas, die von Frauen geleitet wird und die sich für die Bildung der Frauen einsetzt. Nicht nur in der Kaffeewelt, sondern auch politisch liegt das ostafrikanische Land mit 61,3 Prozent Frauenanteil in nationalen Parlamenten ganz vorne. Die Red Bourbon-Varietät wurde natürlich verarbeitet, wodurch die Kaffeebohnen das fruchtige und süße Aroma der Frucht komplett absolvieren können. Wir schmecken Noten von Blaubeeren, Rhabarber und schwarzem Tee. Wenn du diesen Kaffee trinkst, wirst du sie schmecken, die afrikanische Frauenpower.

Map Rwanda

Über die Farm

Der Café des Mamas wird in Ruanda von Agnes Mukamushinja und ihrem Team auf der Nova Washing Station angebaut und weiterverarbeitet. Was viele nicht wissen: Die Kaffeebranche ist ein Frauengeschäft, nur dass die Frauen in der Regel eher hinter den Kulissen arbeiten, als Pflückerinnen, Sortiererinnen, Farmerinnen - sie machen also die richtig harte Arbeit. Seit 2013 ist Agnes Mukamushinja die Besitzerin von Nova. Sie legt besonderen Fokus auf die Qualität der Kaffees und die Arbeitsbedingungen ihrer Angestellten. Mit jedem Jahr wird Agnes erfolgreicher mit diesem Modell und erarbeitet sich und ihrem Team auf der Nova Washing Station mehr Unabhängigkeit.Agnes ist davon überzeugt, dass Frauen mindestens genauso fähig sind, exzellente Farmen zu führen. “Once the ladies are well off, the whole nation is well off!”Sie unterstützt ihre Mitarbeiterinnen auch außerhalb der Kaffeebranche und bringt ihnen zum Beispiel Schneidern bei, damit auch in der Nebensaison für alle gesorgt ist. Sie übernimmt Behandlungskosten und sorgt für die Anbindung von Strom und Wasser für benachbarte Häuser. Mehr zum Projekt, findest du auf der Seite von Nova Coffee.

Zusammenarbeit: seit vielen Jahren
Farmer/ Produzent: Agnes Mukamushinja
Betreiberform: Frauenprojekt - Eigentümergeführte Washing Station

Land, Region: Ruanda, Gicumbi
Anbauhöhe: 1.450 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: März - Jun



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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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