• 19grams Dose 17 Einzeln
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17. Shantawene - Äthiopien Filter

Mango, Passionsfrucht, Jasmin

Die Kaffees der Shantawene Washing Station stechen durch ein außergewöhnliches Geschmacksprofil vom Cupping Table heraus: Wir schmecken Noten von süßer Mango, fruchtiger Maracuja und intensivem Jasmin. Dieses Lot erreicht beim Cupping einen Score von 89 Punkte. Dieses Lot ist mit 2.100 m üNN der Kaffee mit der höchsten Anbauhöhe im ganzen Adventskalender.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

19grams Dose 17 Einzeln
19grams Dose 17

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Gatta Farm von oben

Zum Kaffee

Mango, Passionsfrucht, Jasmin

Varietät: Heirloom, Typica
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Äthiopien ist das Geburtsland des Kaffees. Es gibt zwischen sechs- und zehntausend Kaffeevarietäten. In den meisten Fällen wird äthiopischer Kaffee als Heirloom-Kaffee verkauft, da es keine genetischen Tests gibt, die es den Käufern erlauben würden, die Varietäten zu unterscheiden. In der freien Natur kommt es zur Kreuzbestäubung, weshalb der Begriff "Ethiopian Heirloom" als Sammelbegriff existiert. Dieser Kaffee wurde natürlich verarbeitet und besticht durch ein besonders fruchtiges Geschmacksprofil.

Über die Farm

Die Farm ist Bio, UTZ und Rain Forest All. zertifiziert.

Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Äthiopien, Shantawene Waschstation
Anbauhöhe: 2.100 m üNN
Bodentyp: fruchtbare, vulkanische Erden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Shantawene Waschstation
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:


Cup of Excellence

  • Gatta Farm von oben
  • Shantawene Gatta coffee Harvest
  • Shantawene Gatta drying Coffee-Cherries in Natural Processing
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.