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14. Finca Senda Salvaje - Bolivien Filter

Reife Aprikose, Brauner Zucker, Kräuter

Hier kommt ein Lot von der Farm Senda Salvaje, welches wir über unsere Freunde von Typica sourcen konnten. Es ist das erste Lot, das die Farm seit über 6 Jahren nach Übersee verkauft, und wir sind besonders dankbar dafür, dass wir als einer der Röster ausgesucht wurden.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

19grams Dose 14 Einzeln
19grams Dose 14

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

19grams Finca Senda Salvaje Bolivien

Zum Kaffee

Reife Aprikose, Brauner Zucker, Kräuter

Varietät: Rote Catuaí
Verarbeitung: Double Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: einige Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Das Lot ist eine rote Catuaí, die doppelt gewaschen wurde. Sie hat so besonders klare Noten und ein ausbalanciertes Tassenprofil. Mundwässernde Zitrus- und Grapefruit-Noten mit zuckriger Süße machen diesen Kaffee einzigartig.

Die Farm wird von Carmelo Yujra betrieben. Er gilt in der Gegend als der Leader in der hiesigen Community. Er hat die Leidenschaft für den Kaffee schon früh mitbekommen: seine Eltern haben auf 5ha Kaffee angebaut, doch das Geschäft wurde erst richtig erfolgreich, als er angefangen sich mit den verschiedenen Varietäten zu beschäftigen und die Fermentations-Methoden zu verbessern. Heute hat Carmelo die erfolgreichste Farm in de Gegend.

Map 4Llamas Bolivien

Über die Farm



Zusammenarbeit: Direct Trade, Typica
Farmer/ Produzent: Carmelo Yujra Ticona
Betreiberform: Eigentümergeführte Farm

Land, Region: Bolivien, Nor Yungas
Anbauhöhe: 1.750 m üNN
Bodentyp: vulkanische Erde
Düngemethode: organisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Nov - März



  • 19grams Finca Senda Salvaje Bolivien
  • 19grams Finca Senda Salvaje in Bolivien
  • Carmelo Finca Senda Salv Bolivia
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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