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Don Martin Geisha Enano - Costa Rica Filter

Strawberry, Clementine, Honeysuckle
Regular price
29,90 €
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Sale price
29,90 €
Tax included. Shipping calculated at checkout.
Size
Grind

    Our roasting team has rated the Geisha coffee Enano with over 90 points on the SCA score. He is the best coffee that we have brought this year from Costa Rica for you from Finca La Chumeca from Tarrazù to Berlin.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 200g Tüte Don Martin Geisha Kaffee
    19grams Don Martin Geischa Kaffee auf einem Tisch
    19grams Don Martin Geisha Enano - Costa Rica Filter Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Strawberry, Clementine, Honeysuckle

    Score: 91
    Süße: wild strawberry
    Säure: balsamic vinegar
    Mundgefühl: juicy
    Nachgeschmack: smooth

    Varietät: Geisha Enano
    Verarbeitung: 777 Fermantation
    Erntejahr: 2021
    Trocknungszeit: about 14 days


    Zubereitungsbeispiel:
    16g coffee, 250g water, medium grind, in about 2:30 min brewing time

    Über den Kaffee

    Our Don Martin Geisha Enano (Dwarf Geisha) got its name because of its size. The Enano Geisha variety produces significantly smaller coffee bushes compared to other Geisha varieties. It is probably a freak of nature and a spontaneous mutation of the plant variety.

    However, the small size of the Enano in no way negatively affects the taste of the coffee. Quite the contrary. The coffee's flavors surprise with soft floral notes that are very clear and balanced in the cup.

    Its complex flavor profile is supported by the special preparation process developed by farmer Don Martin himself: "777 Double Fermentation" (we call it the 'Jackpot Coffee') is a combination of aerobic and anaerobic fermentation. This method takes into account the brix levels in the coffee honey and the ph of the juice and leachate produced during anaerobic fermentation.

    The coffee impresses in the cup with very sweet notes of strawberries perfectly balanced by aromas of ripe citrus, as well as lingering floral notes in the finish. The fruit notes continue to develop and become more present as the coffee cools. Our roasters have rated Geisha Enano with over 90 points on the SCA score. It is the best coffee we are bringing to Berlin from Costa Rica this year. A real jackpot.

    *This product is excluded from discount promotions.

    Map Don Martin Costa Rica

    Die Farm | La Chumeca

    Don Martin is a master of fermentation, bringing a new level of flavour profiles.

    Zusammenarbeit:
    Direct Trade
    Farmer/ Produzent:
    Don Martin Urena
    Betreiberform:
    family owned farm

    Land, Region: CR, Tarrazù
    Anbauhöhe:
    2000 masl
    Bodentyp: volcanic soil
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: shade grown
    Ort der Verarbeitung:
    on the farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Nov - Mar



    Mehr zur Farm

    The farm is nestled in the green hills of San Pablo de León Cortes, not far from Tarrazù. Tarrazù is one of the most famous coffee regions in Costa Rica. On the dry beds in the sun, far and wide, only dark red cherries can be seen.

    Don Martin Urena and Olga Jimenez met while harvesting coffee and have now been married for over 25 years, have three children and produce some of the best coffee in Costa Rica. Don Martin is 52 years old and he has dedicated his whole life to coffee: he says of himself that he has been working in coffee for 52 years. Don Martin Urena comes from a family of nine siblings. All together, they practically grew up in the coffee fields of the area. A typical day for him starts at 4:30 - with a coffee. After that, he goes out into the field. Around noon, there's a siesta, then it's back to coffee. When it gets dark around 6 o'clock, he comes back. During harvest time, when it comes to processing the naturals, he often works until 10 o'clock in the evening. The Urenas are very proud of their coffees and their work. The Natural coffees that are harvested and processed here are pure and of the best quality.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.