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Buzemunwa – Uganda Filter

Annanas, Ahornsyrup, Karamel
Regular price
14,90 €
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Menge
Mahlgrad

    Unser Buzemunwa aus Uganda vereint die Varietäten SL28, Catimor und SL14 und wurde natural prozessiert. Seine lebhafte Süße erinnert an Aromen von Schokolade mit Noten von fruchtiger Erdbeere und Brombeere.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Buzemunwa – Uganda Filter
    Buzemunwa – Uganda Filter
    Buzemunwa – Uganda Filter
    Buzemunwa – Uganda Filter

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Annanas, Ahornsyrup, Karamel

    Score: 86
    Süße: 4/5 Schokolade
    Säure: 3/5 Brombeere
    Mundgefühl: 4/5 lebendig
    Nachgeschmack: 4/5 fruchtig

    Varietät: SL28, Catimor, SL14
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2023/24
    Trocknungszeit: 12-21 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die Region Mt. Elgon im Osten Ugandas erstreckt sich auf Höhenlagen zwischen 1800 und 2300 Metern über dem Meeresspiegel. Diese malerische Gegend ist die Heimat engagierter Kleinbauern, die ihre hochwertigen Kaffeekirschen an verschiedene Sammelstationen an den Hängen des Mount Elgon liefern.

    Norman, ein Meister der Kaffeeverarbeitung, leitet die Abläufe im Sironko Coffee Yard, wo die Kirschen in die unverwechselbaren Lava Cherry und StratoBerry Bohnen umgewandelt werden. StratoBerry zeichnet sich durch einen speziellen Fermentationsprozess aus, der nur 12-24 Stunden in großen Plastiktrommeln dauert.

    Ugandas Kaffeeproduktion setzt auf klimaintelligente Praktiken, die eine minimale Umweltbelastung und eine erhöhte Klimaresilienz fördern. Im Dorf Buzemunwa tragen Kleinbauern zu diesem nachhaltigen Ethos bei und sichern so die Zukunft der Kaffeeproduktion in der Region.

    Das Verarbeitungszentrum Sironko Coffee Yard ist mit modernster Technologie ausgestattet und ermöglicht es den Bauern, ihren Kaffee mit den neuesten Techniken zu verarbeiten. Das Projekt hat zudem eine Initiative zur Förderung nachhaltiger Anbaumethoden ins Leben gerufen, die darauf abzielt, die Umweltbelastung zu minimieren und die Klimabeständigkeit zu erhöhen.

    Die Farm | Sironko Coffee Yard

    Strato Berry kommt aus der Region Gamoga in Uganda vom Mount Elgon.

    Lead-Farmer Alex und Sourcing-Maestro Normann leiten die Abläufe auf dem Sironko Coffee Yard, dem Zentrum für die Verarbeitung und das Waschen des Kaffees. Die Mischung aus Catimor, SL.14 und SL.28 spiegelt ihre Herkunft und ihr Wachstum in vulkanischen Böden sowie die klimatische Vielfalt der bewaldeten Zone wider, mit lebhaften floralen und fruchtigen Noten.


    Zusammenarbeit:
    Neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Norman Mukuru (Sironko Coffee Yard)
    Betreiberform:
    Zusammenschluss von kleineren Farmern in Buzemunwa

    Land, Region: Uganda, Buzemunwa, Gamoga
    Anbauhöhe:
    2.300 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    nahegelegene Washingstation
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Aug-Jan


    Mehr zur Farm

    Lead-Farmer Alex ist eine wichtige Persönlichkeit in der Gemeinde, die lokale Produzenten mit Exportpartnern verbindet. An Sammelstationen wie Sulu werden die Kaffeekirschen bewertet, um den Bauern eine faire Entlohnung zu gewährleisten. Alex' Rolle geht über die wirtschaftliche Entwicklung hinaus und ist tief in das Gefüge der Gemeinschaft eingebunden.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.