Professional Barista Training


Dieser Kurs ist der beste Kurs für dich, um das Beste aus deiner Espressomaschine herauszuholen. Verbesserung deiner Espressos, Milchschäumen und Wartung deiner Ausrüstung.

This course is the best course for you to do to help you get the most out of your espresso machine. Improving your espressos, milk steaming and maintenance of your equipment.

About this experience

ALTERNATIVE TERMINE SIND AUCH NACH INDIVIDUELLER ABSPRACHE MÖGLICH.
ALTERNATIVE DATES ARE ALSO POSSIBLE - PLEASE GET IN TOUCH: training@19grams.coffee

Dieses Training gibt euch alles Wissen an die Hand, das ihr für ein grundsätzliches Verständnis als Barista benötigt.
Neben fundamentalem Wissen über Anbauregionen und deren Unterschiede, lernt ihr vor allem ausgezeichneten Kaffee zu machen. Wir beginnen mit sensorischen Übungen, um gute von schlechten Produkten zu unterscheiden und befassen uns dann intensiv und praktisch mit dem Mahlen, dem richtigen Tampen und der Nutzung von Siebträgermaschinen. Unser Ziel ist es, euch zu ermöglichen, konsistent einen ausgewogenen und köstlichen Kaffee zuzubereiten. Wir werden uns außerdem mit der Maschinenpflege, -wartung und besonders um die Reinigung auseinandersetzen. Denn nur gepflegte Maschinen machen dauerhaft guten Kaffee.
Dieser Kurs ist der perfekte Einstieg in die professionelle Welt des Specialty Coffee. Wir arbeiten in diesem Kurs nur mit sehr kleinen Gruppen, um jeden Teilnehmer intensiv an der Maschine zu schulen und ein fundiertes Verständnis zu schaffen.
Auch nehmen wir uns die Zeit, eure individuellen Wünsche und Fragen zu berücksichtigen.

Inhalte:

- Wie wählt man Kaffee aus, Kauf und Verwendung?
- Entwicklung eines Gaumens für die Verkostung von Espresso
- Wie man eine Espressomaschine und eine Kaffeemühle benutzt
- Erstellen eines Rezepts für einen konsistent gut schmeckenden Espresso zu ziehen
- Extraktion und Stärke verstehen
- Aufschäumen und Einschenken von Milch
- Tägliche Reinigung und Wartung der Espressomaschine


Dauer: 2.5 Stunden
Teilnehmer: 2 - 4 Personen
Vorkenntnisse: Anfänger
Sprache: Englisch oder Deutsch
Adresse: 19grams Alex, Karl-Liebknecht-Str. 13, 10178 Berlin

This workshop is designed to be an introduction into the world of specialty coffee.

On completion of the workshop participants will have gained a good knowledge covering different growing regions to aid decision-making when purchasing coffee beans, develop a palate to differ between desirable and undesirable tastes in an espresso, learn to build a recipe through learning how to correctly set the grinder, tamp, and extract coffee to produce a deliciously balanced espresso, steam milk with an incredibly silky and smooth texture, ready for latte art, and lastly how to clean and maintain their equipment.

This is the perfect class for people wanting to get into coffee, or are interested in the art of producing a perfectly extracted espresso. Our barista course is organised in a smaller group, to focus on the individual needs of the
trainees as the level of experience can differ.

Topics we cover:

- How to choose coffee to buy and use?
- How to use an espresso machine and coffee grinder
- Building a recipe to obtain the best flavour out of your espresso beans
- Developing a palate for tasting espresso
- Understanding extraction and strength
- Steaming and pouring milk
- Daily cleaning and maintenance of the espresso machine


Duration: 2,5h /
Participants: 2 - 4 people
Skills Required: Beginner Level
Language: English or German
Address: 19grams Alex, Karl-Liebknecht-Str. 13, 10178 Berlin

Your Host

Trainer Joel has been working in the Specialty Coffee Industry for many years as a professional Barista but also as a Trainer.

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