Rockstar
The Rockstar Coffee Club brings you the rarest and most unusual coffees in your cup every month. For the Rockstar subscription, our roasting team chooses two different, rare beans with exciting processing methods every month - the rock stars among coffees! The set always comes with a special theme that lets us discover the different facets of Sepcialty Coffee.
Your Rockstars in February
Excellent, award-winning coffees from the best growing regions
What can you expect?




Coffee from Tanzania
# 1 El Diviso Sidra — Colombia Rare Filter
#2 Bella Vista Geisha — Kolumbien Rare Filter
Brombeere — Pfirsich — Rhabarber
Don Martin baut diesen seltenen Kaffee - eine H17-Varietät - auf seiner Farm Finca La Chumeca an und verarbeitet ihn nach der 777-Methode.
Die Sorte H-17 ist ein super neuer und super spannender Kaffee, den du sofort probieren solltest, aber zuerst wollen wir uns ansehen, was hinter dieser besonderen Sorte steckt: Der H-17 ist eine Hybridsorte, die aus der Caturra-Sorte hervorgegangen ist, die erst 2014 gepflanzt wurde. Die ersten Ernten wurden drei Jahre später geerntet - aber die Ergebnisse in der Tasse waren nicht das, was man sich erhofft hatte: keine Komplexität. Was auf der CGLE-Farm folgte, war eine Menge Experimentieren: Im Jahr 2017 wurde schließlich ein neuer Caturra/Geisha-Hybrid gepflanzt. Die verwendete Gesha-Pflanze stammte aus Cerro Azul, wo ausschließlich Geisha-Pflanzen angebaut werden. Die Bäume wurden auf 1.890 m ü.d.M. angebaut - dem höchsten Punkt der Potosi Farm. Es gab nur 642 Bäume auf 2500 m2. Auf den ersten Blick sah diese Sorte anders aus: Die ersten Zweige begannen erst auf 50 cm Höhe, viel höher als bei anderen Sorten. Die Kirschen waren groß und dünn und der Ertrag jedes Baumes war hoch. Das ist ungewöhnlich für Geisha-Sorten.
Sein komplexes Geschmacksprofil wird durch das spezielle Aufbereitungsverfahren, das der Farmer Don Martin selbst entwickelt hat, unterstützt: Die “777 Double Fermentation” (wir nennen ihn den 'Jackpot-Kaffee') ist eine Kombination aus der aeroben und anaeroben Fermentierung. Diese Methode berücksichtigt die Brix-Grade im Kaffeehonig und den ph-Wert des Safts und Sickerwassers, die bei der anaeroben Fermentation entstehen.
Der H17 ist ein wirklich bemerkenswertes Kaffee-Lot. Der Kaffee besticht in der Tasse mit sehr süßen Noten von Brombeere und Pfirsich, und entwickelt sich noch mehr, wenn er abkühlt. Das komplexe Profil wird durch die Säure von Rhabarber ergänzt.
Impressions of the farm La Chumeca




Rockstar Coffee Club
- Regular price
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33,61 € - Regular price
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- Sale price
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33,61 € - Unit price
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67,22 € per kg




August 2023
Direkter Handel mit Costa Rica
In diesem Monat begeben wir uns zurück zu den eigenen Wurzeln: nach Costa Rica! Denn hier wurden wir gegründet und von hier haben wir unseren allerersten Kaffee nach Berlin gebracht.
Die Hacienda Sonora ist einer unserer ersten Partner überhaupt. Damals haben wir viel Kontakt mit Alberto Guardìa gehabt, doch er hat die Geschäfte mittlerweile an seinen Sohn Diego abgegeben. Nach 15 Jahren haben wir bestimmt jede einzelne Varietät, die auf der Hacienda Sonora produziert wird, probiert!
Direkt nebenan (ein Tal weiter) liegt die kleine Farm La Chumaca von Don Martin Urena. Auch mit ihm haben wir schon seit sehr vielen Jahren zu tun: denn wir haben den ersten Sack kaffee gekauft, den er auf seiner Farm produziert hat. Don Martin liebt Kaffee und er liebt es, neu zu experimentieren. Durch sehr genaues Monitoring schafft er es, herausragende, funky Kaffees zu produzieren - die in Erinnerung bleiben.
#1 Hacienda Sonora Geisha Natural — Costa Rica Filter
Passionsfrucht — Mango — Honig
Dieses Lot ist eine Geisha-Varietät, die das Beste aus Costa Rica und Afrika zusammenbringt: auf Costarikanischem Terroir, bildet die afrikanische Sorte ein spannendes Geschmacksprofil aus. Ein weiterer, einzigartiger Geisha Kaffee von der Hacienda Sonora. Dieses Mal als 'natural' aufbereitet, was dem Kaffee besonders aufregend macht. "Intensiv" ist der beste Weg, um diesen Kaffee zu beschreiben.
Intensive tropische Aromen, fruchtige Mango auf der Zunge und intensiver sirupartiger Körper. Dieser Geisha-Kaffee ist eine volle Geschmacksexplosion - er springt praktisch aus der Tasse. Bei Noten von Passionsfrucht und Honig wird er durch eine anhaltende Süße ausgeglichen.
Dieses Lot erzielt 89 Punkte auf der SCA-Punkte-Skala: lebendige Säuren, ein saftiges Mundgefühl, die Süße von tropischen Früchten und ein intensiver Nachgeschmack.
#2 Don Martin Geisha Enano — Costa Rica Filter
Unser Don Martin Geisha Enano (Dwarf Geisha - Zwerg Geisha) bekam seinen Namen aufgrund seiner Größe. Die Enano Geisha Varietät bringt deutlich kleinere Kaffeesträucher im Vergleich zu anderen Geisha Varietäten zum Vorschein. Es sich vermutlich eine Laune der Natur und eine spontane Mutation der Pflanzensorte.
Doch die geringe Größe des Enano wirkt sich keinesfalls negativ auf den Geschmack des Kaffees aus. Ganz im Gegenteil. Die Geschmacksnoten des Kaffees überraschen mit weichen floralen Noten, die sich sehr klar und ausgewogen in der Tasse wiederfinden lassen.
Sein komplexes Geschmacksprofil wird durch das spezielle Aufbereitungsverfahren, das der Farmer Don Martin selbst entwickelt hat, unterstützt: Die “777 Double Fermentation” (wir nennen ihn den 'Jackpot-Kaffee') ist eine Kombination aus der aeroben und anaeroben Fermentierung. Diese Methode berücksichtigt die Brix-Grade im Kaffeehonig und den ph-Wert des Safts und Sickerwassers, die bei der anaeroben Fermentation entstehen.
Der Kaffee besticht in der Tasse mit sehr süßen Noten von Erdbeeren die perfekt von Aromen reifer Zitrusfrüchte ausbalanciert werden, sowie langanhaltende florale Noten im Abgang. Die Fruchtnoten entwickeln sich weiter und werden präsenter, während der Kaffee abkühlt. Unsere Röster haben den Geisha Enano mit über 90 Punkten auf dem SCA-Score bewertet.
July 2023
Floral flavour profiles
#1 St. Juana COE — El Salvador Rare Filter
#2 Mzuzu — Malawi Rare Filter
June 2023
We introduce: Acacia Hills Tanzania
#1 Acacia Hills SL28 — Tanzania Rare Filter
#2 Acacia Hills Kent — Tanzania Rare Filter
May 2023
Excellent, award-winning coffees from Bolivia
#1 4Llamas — Bolivia Rare Filter
#2 Finca Senda Salvaje - Bolivia Rare Filter
April 2023
Daterra Masterpieces
# 1 Daterra Alfredo Aramosa — Brazil Rare Filter
#2 Daterra Candido — Brazil Rare Filter
March 2023
Cata Export: closer to the farmers than ever before
Jonathan Gasca comes from a family of coffee farmers and was born in Pitalito, Colombia. Although his family has always grown and sold coffee, quality was not particularly important to them, only quantity to provide a stable income. Jonathan originally wanted to be a football player, but eventually returned to the farm. He became interested in specialised coffee and experimented with different farming methods to achieve better quality. Although he initially had difficulty selling his coffee beans, he remained committed and now dreams of gaining worldwide recognition for the quality of his coffee.
# 1 El Diviso Sidra — Colombia Rare Filter
#2 Bella Vista Geisha — Colombia Rare Filter
February 2023
Ethiopian varieties grown in Brazil
#1 Santuario Sul Sudan Rume - Brazil Filter
#2 Santuario Sul Yirgacheffee - Brazil Filter
January 2023
El Salvador: We meet producer Carlos Mendez
#1 Los Azacuanes Geisha - El Salvador Filter
#2 El Tarro - El Salvador Filter
What else awaits you in 2023:
OKTOBER | Geisha Kaffees aus Costa Rica 2023
#1 ???
#2 ???
Wir sind noch in Gesprächen mit unseren Partnern und veröffentlichen die Infos so bald wie möglich.
NOVEMBER | Geisha Kaffee aus El Salvador
#1 El Salvador Geisha #1
#2 El Salvador Geisha #2
DEZEMBER| Stay tuned!