Italo Disco Kapseln
Dunkle Schokolade, Karamell, Kirschmarmelade
€11,90

€29,75 / kg

15 Stk. /Tüte
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Perfekter Espresso für Kapseln

Unseren Italo Disco Espresso haben wir etwas dunkler geröstet, mit dem Geschmack nach deinem letzten Italienurlaub! Eine die Peaberry der Yellow Bourbon Varietät aus Brasilien mit Noten von Karamell, Kirsche und dunkler Schokolade. Jetzt auch für deine Kapsel-Maschine.

Specialty Coffee und Kapseln gehen nicht zusammen? Wir denken, das stimmt nicht.

Ziel war es einen unkomplizierten Kaffee zu rösten, der auf Knopfdruck den besten Geschmack entfaltet.

Der Italo Disco ist ein Espresso steht im besten Sinne für diese Art des Espressogenusses. Er erinnert an die italienischen Röstungen der 80er und 90er Jahre und verweilt eine Minute länger in der Rösttrommel. Herausgekommen ist ein 100% Arabica von der Fazenda Sertão in Brasilien, der überraschend klar und fein mit einem wuchtigen Punch von dunkler Schokolade, gepaart mit dezenten fruchtigen Aromen von Kirschmarmelade und Karamell daherkommt.

Über die Farm

Der brasilianische Geisha Kaffee Santa Cecilia wurde auf dem Familienanwesen von Pedro Veloso angebaut. Er ist Kaffeeproduzent in der dritten Generation. Seine Familie produziert seit über 160 Jahren Kaffee in dieser privilegierten Gegend. Für die Gemeinde Carmo do Paranaíba sind seine Aktivitäten von großer Bedeutung.
Dies liegt unter anderem daran, dass es sich um ein sehr fortschrittliches Anwesen mit hoher Ertragsfähigkeit handelt: Es wird durch ein Tropfsystem mit Wasseraufnahme aus Dämmen und Reservoirs bewässert und besitzt eine eigene Verwaltung, eine eigene Werkstatt und ein eigenes Qualitätslabor. Pedro Veloso lebt selbst vor Ort und strukturiert seinen Tagesablauf nach dem Geschehen auf den jeweiligen Farmen. Er verbringt seine frühen Morgen damit, die Farmen zu besuchen und die Ernte und die Verarbeitung zu beaufsichtigen. Später am Tag kümmert er sich dann um die Geschäfte und geht dafür in den Handelsraum in Carmo, wo er sich persönlich um die Anrufe mit internationalen Kunden kümmert.

So haben wir nun einen ausgezeichneten Espresso, der den Namen Specialty Coffee wirklich verdient und doch eine breitere Anwendung findet. Viel Spaß beim Probieren!


Was du über diesen Kaffee wissen solltest

Kaffee aus Brasilien

Eingeführt wurde Kaffee im Jahr 1727 von Französisch-Guayana. Brasilien zählt zu den fortschrittlichsten Kaffeeanbauländern der Welt und ist auf Platz 1 der Kaffeeproduzenten mit ca. 30% Marktanteil. Guter Brasilianischer Kaffee besitzt eine leichte Säure, einen eher schweren Körper und ist gekrönt mit süßen schokoladigen und nussigen Geschmacksnoten.

brasilien

Brewing

Empfohlenes Brühverhältnis

Wir empfehlen die Lungo-Taste deiner Pods Maschine, denn die Kapsel enthält mehr Kaffee als andere.

Kaffeearomen

Dunkle Schokolade, Karamell, Kirschmarmelade

Dunkle Schokolade

Karamell

Kirschmarmelade

Charakter

Eine klassisch, dunkle Espressoröstung mit dem Geschmack deines Italienurlaubs!

Über den Kaffee

Varietät: Catuaí PB

Verarbeitung: Natural

Anbauhöhe: 1100 m üNN

Düngemethode: biologisch

Erntejahr: 2020

Erntezeit: Mai - Sept

Bodentyp: fruchtbare Böden

Ort der Verarbeitung: auf der Farm

Trocknungszeit: 2 Wochen

Über die Farm

Farm: Santa Cecilia

Ort: Carmo de Minas

Kaffeefarmer: Pedro Humberto Veloso

Betreiberform: familiengeführte Farm

Farmgröße: 1750 ha

Alter der Farm: 160 Jahre

Über die Farm: Santa Cecilia - eine große Kaffeefarm in der dritten Generation in Carmo do Paranaíba.

Zusammenarbeit: neuer Partner

pods 19grams

Bloody Good Pods

Specialty Coffee und Vollautomaten gehen nicht zusammen? Wir finden, das stimmt nicht. Wir haben in den letzten Jahren eine kontinuierliche Leistungssteigerung bei Vollautomaten gesehen, und uns entschieden, die Herausforderung anzunehmen: wir haben einen richtig guten Specialty Espresso für Vollautomaten entwickelt. Korrekt eingestellt ist der Vollautomat ist eine zuverlässige und konsistente Zubereitungsmethode. Für die kurze Kontaktzeit von Wasser und Kaffeepulver eignen sich hellere Espressoröstungen - wie sie im Specialty Coffee üblich sind - nicht. Mit einer klassischen, dunkleren Röstung - wie dieser hier - kannst du die volle Aromenvielfalt genießen!

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