Bloody Good Advent
– Seit 8 Jahren
Zum Kaffee
Früchte, Kräuter, Zitrus
Varietät: Ateng, Ganjang, Onan, S795, Tim Tim, Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit
Über den Kaffee
Über die Farm
Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Korofeigu Cooperative
Betreiberform: Kooperative aus 97 Kleinbauern
Land, Region: Papua Neuguinea, Bena, Eastern Highlands
Anbauhöhe: 1.525 m üNN
Bodentyp: Fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mai-Sept// Jan-Feb
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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