Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Gelbe Pflaume, Mandarine, Geröstete Mandel
Score: 88
Süße: 5/5 Boozy
Säure: 5/5 Tropisch
Mundgefühl: 5/5 Laut
Nachgeschmack: 4/5 Tropisch
Varietät: Catigua
Verarbeitung: Black Pearl (Perla Negra) Natural
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Über den Kaffee
Die Farm | Las Lajas
Zusammenarbeit: seit einigen Jahren
Farmer/ Produzent: Oscar and Francisca Chacón
Betreiberform: familiengeführte Farm, in 3. Generation
Land, Region: Costa Rica, Poas, Central Valley
Anbauhöhe: 1.500 m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Okt-Feb
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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