{"product_id":"the-fermentation-project-kaffee-kit-von-mit-james-hoffmann","title":"\"The Fermentation Project\" Kaffee Kit von \u0026 mit James Hoffmann","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e„Fermentierter Kaffee\" steht auf vielen Tüten – aber fast nie kannst du danebenstellen, wie derselbe Kaffee \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Fermentation schmeckt. Genau das will dieses Projekt ändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eGemeinsam mit Fermentations-Expertin Lucia Solís und unseren Partnern bei Caravela haben wir einen einzigen Lot aus Antigua, Guatemala, genommen und ihn auf vier Arten verarbeitet. Gleiche Bohnen, gleiche Farm, gleiches Erntejahr – nur die Fermentation ist anders:\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e– \u003cstrong\u003eMechanically Demucilaged\u003c\/strong\u003e: ganz ohne Fermentation, dein Vergleichspunkt\u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eWild Fermentation\u003c\/strong\u003e: 48 h mit den lokalen, wilden Mikroben \u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eLactobacillus:\u003c\/strong\u003e 48 h, für mehr Säurestruktur und Klarheit \u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eYeast (Saccharomyces)\u003c\/strong\u003e: 48 h, für mehr Körper und Komplexität\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e+ 19grams Cupping Löffel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eVier Tassen nebeneinander, und plötzlich verstehst du, was Mikrobiologie im Becher bewirkt. Es geht nicht um wild und verrückt – es geht ums Verstehen. Brüh sie nacheinander, vergleiche, und schmeck den Unterschied der Verarbeitungsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIn jedem Set bekommst du 4 x 30g pro Kaffee plus einem 19grams Cupping Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWeltweites Live-Cupping mit James Hoffmann: 3. Oktober 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"19grams Specialty Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826981196044,"sku":"JH-Fermantation-Project-Kit-5x50g","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/3308\/5606\/files\/The-Fermentation-Project_Freisteller.jpg?v=1786958503","url":"https:\/\/19grams.coffee\/products\/the-fermentation-project-kaffee-kit-von-mit-james-hoffmann","provider":"19grams","version":"1.0","type":"link"}