Spring Bloom - Filter Blend

Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec in Mexiko ist reich an ländlicher Flora und Fauna, die vor allem durch die weit verbreiteten schattenspenden Bäume im Bundesstaat Oaxaca gute Bedingungen für den Anbau des Lovene ermöglichen. Dieser süße und komplexe Kaffee wurde in San Andrés Lovene angebaut, einer Gemeinde im Bundesstaat Oaxaca, in der Gemeinde San Juan Ozolotepec. Die in diesem Blend enthaltenen Sorten Typica und Oro Azteca, sind als traditionelle Sorten in der mexikanischen Kaffeekultur bekannt. Die Fincas der Mitglieder der Lovene-Gemeinschaft, die diese Kaffeesorten anbauen, liegen in einer Höhe von 1.500 bis 1.900 m üNN. Die Kirschen werden von Hand vom Baum gepflückt, wenn sie , entpulpt und 24 Stunden lang fermentiert. Die Bohnen werden dann in einen Tank gebracht, wo der überschüssige Schleim mit sauberem Wasser abgewaschen und später auf Terrassen gelegt wird, wo sie einige Zeit trocknen.

Auf 1770 Höhenmetern befindet sich die Finca Morelia des Farmers Miller Walles Cruz. Er legt besonderen Wert auf den Erhalt der Artenvielfalt und kümmert sich mit viel Fingerspitzengefühl um sein Land. Er ist der Überzeugung, dass der sehr fruchtbare Boden und das einzigartige Klima von Paicol seinen Kaffee besonders machen. Miller lernte über Kaffeeproduktion und Farm-Management von verschiedenen professionellen Agronomen lokaler Institutionen wie dem SENA (Nationaler Ausbildungsdienst) sowie durch die Teilnahme an Workshops. In der Vereinigung der Kaffeeproduzenten von Paicol ist er eines der 150 Mitglieder.