Corahe Geisha/Caturra - Mexiko Filter
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Kakaonibs, Limette, rote Pflaume
22,90 €

114,50 € / kg

200g
ganze BohneV60ChemexFrenchpressMoccamaster
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Dieser tolle, mit dem Cup of Excellence ausgezeichnete, Blend aus Mexiko besticht mit weinigen Säurenoten. Nuancen von Limette und roter Pflaume abgerundet durch einen schokoladigen Abgang.

Über den Kaffee

Der Kaffee wird in der Gemeinde Totutla im Bundesstaat Veracruz angebaut.

Anfangs wurden die Kaffeebohnen ausschließlich gewaschen. Dafür wird jedoch viel Wasser benötigt, welches nicht nur der Umwelt Probleme bereiten kann, sonders auch die Menge der lebenswichtigen Flüssigkeit für die Menschen auf der Farm verringert. Aus diesem Grund hat sich die Familie vor vier Jahren dazu entschieden, auf eine nachhaltigere Option zu setzen: Sie haben eine Anlage zur Trocknung von Kirschkaffee entwickelt und gebaut, in der alle Variablen kontrolliert werden können. Das von ihnen verwendete Verfahren ist der Controlled Honey Process. So können differenzierte und hochwertige Kaffees mit einem standardisierten Prozess produziert werden.

Über die Farm

Die Finca Corahe besitzt eine langen Geschichte. Der Kaffee wird seid vielen vielen Jahren mit großer Leidenschaft angebaut und verarbeitet.

Im Jahr 2021 nahm die Finca am COE teil und erhielt für diesen Kaffee eine stolze Bewertung von 87.28!

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