• 19grams Kaffeeadventskalender 7. Dezember Tansania
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7. Lunji AB - Tansania Espresso

Schwarze Johannisbeere, Birne, Limette

Bei diesem Kaffee schmecken wir schwarze Johannisbeere, Birne und Limette. In der Tasse schmecken wir eine ausgewogene, vanillige Süße mit dem Geschmack von weißer Traube. Der Körper ist leicht und mittel mit einer würzigen, herbalen Note. Ein leichter, schnell verklingender Nachgeschmack.

 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 7. Dezember Tansania

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Lunji Farmer

Zum Kaffee

Schwarze Johannisbeere, Birne, Limette

Varietät: Kent, Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: 9 - 13 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

Bei diesem Kaffee schmecken wir schwarze Johannisbeere, Birne und Limette.

Nach der Ernte wird der Kaffee mit frischem Wasser in die Gärtanks befördert, wo er etwa 24 Stunden lang fermentiert. Anschließend wird das Pergament vollständig gewaschen, bevor es erneut durch den Sortierkanal gewaschen wird. Die Sortierrinne hat mehrere Holzstopfen in unterschiedlichen Höhen. Auf diese Weise wird der Kaffee erneut sortiert, wobei die schwimmenden Bohnen und eventuelle Verunreinigungen über die hoch angesetzten Stöpsel laufen, während die schwereren Bohnen oben in der Rinne verbleiben und dort festgehalten werden. Diese Trennung gewährleistet eine weitere Qualitätskontrolle.
Nach der Fermentierung und dem Waschen wird der Kaffee je nach Witterung zwischen 9 und 13 Tagen auf Hochbeeten getrocknet. Während dieser Zeit wird der Kaffee regelmäßig gewendet und sortiert, um beschädigte Bohnen und Verunreinigungen zu entfernen.

Map Tanzania Souther Highlands

Über die Farm

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Clemens & Stella Moier & Thomas Platter
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Tansania, Mbeya
Anbauhöhe: 1.650 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: schattenspendende Bäume
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Mai-Nov

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Nachhaltig angebaut

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