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9. Thirikwa PB – Kenia Espresso

Rote Johannisbeere, Stachelbeere, Vanille
Der beerige Kaffee aus dem Thirikwa Projekt aus Kirinyaga in Kenia zeichnet sich durch eine ausgeprägte fruchtiger Süße mit limettenartiger,  intensiver Säure aus. Der Körper ist saftig und der Nachgeschmack betont die Süße der Beeren. Frisch aus dem Röster schmecken wir beeringe Noten und Vanille.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Thirikwa Farmer

Zum Kaffee

Rote Johannisbeere, Stachelbeere, Vanille


Süße: 4/5 Tropische Früchte
Säure: 5/5 Limette
Körper: 4/5 Süße von Beeren

Varietät: SL28/SL34
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: etwa 10-14 Tage in der Sonne


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Die Kirschen werden von den Farmen per Hand gepflückt und gesammelt und am selben Tag an die Gakuyuini Nassmühle zum Sortieren und Pulpen transportiert. Für die Verarbeitung in der Mühle wird sauberes Flusswasser verwendet, das in den Kreislauf zurückgeführt oder in Sickergruben entsorgt wird. Der Kaffee wird dann auf Hochbeeten sonnengetrocknet, bevor er zur Weiterverarbeitung an die Trockenmühle geliefert wird.

Map Kenia

Über die Farm

Die Thirikwa Kooperative befindet sich auf dem Mount Kenya in Kirinyaga. In der Kooperative haben sich etwa 1.550 Farmer zusammengeschlossen, die zusammen 250 Tonnen Kaffeekirschen produzieren. Die Kirschen werden von den Farmen per Hand gepflückt und gesammelt und am selben Tag an die Gakuyini Mühle zum Sortieren und Pulpen transportiert. Für die Verarbeitung in der Mühle wird sauberes Flusswasser verwendet, das in den Kreislauf zurückgeführt oder in Sickergruben entsorgt wird. Der Kaffee wird dann auf Hochbeeten sonnengetrocknet, bevor er zur Weiterverarbeitung an die Trockenmühle geliefert wird.

Zusammenarbeit: Mehrfacher Partner
Farmer/ Produzent: Thirikwa Cooperative
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Kenya, Kirinyaga
Anbauhöhe: 1.700 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Vulkanerde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Gakuyuini Mühle
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Nov-Dez



Mehr zur Farm

Die Thirikwa Kooperative befindet sich auf dem Mount Kenya in Kirinyaga. In der Kooperative haben sich etwa 1.550 Farmer zusammengeschlossen, die zusammen 250 Tonnen Kaffeekirschen produzieren.
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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Nachhaltig angebaut

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