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23. El Suspiro – Nicaragua Filter

Dunkle Schokolade, Haselnuss, Honig
Die Familie Mierisch kennen wir schon seit vielen Jahren, doch von ihrer Farm El Suspiro ist dies das erste Lot, das wir rösten. Ein nussig-schokoladiger Espresso aus Zentralamerika: Typisch für Nikaragua ist das süß-milde Geschmacksprofil: wir schmecken delikate Säuren von reifendender Birne, mit nussigem Mundgefühl und nachklingendem Nachgeschmack.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

El Suspiro Farmer

Zum Kaffee

Dunkle Schokolade, Haselnuss, Honig

Varietät: Orange Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: abhängig vom Wetter


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Die Orange Bourbon Varietät El Suspiro aus Nicaragua zeichnet sich durch eine angenehme schokoladige Süße und eine delikate Säure aus, die an Birne erinnert. Der Körper und Nachgeschmack sind besonders leicht und nussig. Frisch aus dem Röster schmecken wir durchweg süße Noten von Zartbitterschokolade, Haselnuss und Honig.

Map Nicaragua

Über die Farm

De Finca El Suspiro ist die kleinste Farm der Familie Mierisch, die schon seit über 100 Jahren im Kaffeegeschäft arbeitet. Einige Lots der Finca haben in der Vergangenheit schon den Cup of Excellence gewonnen.

Zusammenarbeit: Neuer Partner
Farmer/ Produzent: Jaime Sevilla
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Nicaragua, Matagalpa
Anbauhöhe: 1.400 masl
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere: Orange & Red Bourbon, Red Catuai, Caturra, sehr wenige Javanica and Gesha.
Erntezeit: Dez-März


Cup of Excellence
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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