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21. Horgital Estate – Panama Filter

Zitrusfrüchte, Pflaume, Weiße Schokolade
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Panama Coffee Birdview

Zum Kaffee

Zitrusfrüchte, Pflaume, Weiße Schokolade

Varietät: Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Der Horgital Estate von der gleichnamigen Finca hat eine ausgewogene Süße und eine intensive zitrische Säure. Der Körper ist besonders klar und der Nachgeschmack komplex und ausbalanciert. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von reifen Zitrusfrüchten, Pflaume und cremiger weißer Schokolade.

Über die Farm

Die Finca Horgital ist umgeben von den zwei höchsten Punkten Panamas, dem Vulkan Baru und dem Horqueta Berg. Sie zeichnet sich durch vulkanisierte Erde, schattenspendende Bäume, vielfältige Vogelpopulationen und ein einzigartiges Mikroklima aus und schafft damit eine ideale Grundlage für den Kaffeeanbau. Die Farm ist seit 1920 in Familienbesitz und wird ausschließlich von Frauen geführt. Sie befindet sich in 1.400-1.600 Höhenmetern in der Boquete Region in Panama. Auf der 34.5 Hektar großen Farm werden ausschließlich Kaffeekirschen des Typs Typica angebaut. Das verwendete Düngemittel wird mit “Präzisionstechnologie” aufgetragen, um eine bestmögliche Ernte möglichst ressourcenschonend zu erzielen. Nach jedem Erntetag werden die Kaffeekirschen nach dem Wiegen an eine Aufbereitungsanlage geschickt, wo sie gewaschen und sonnengetrocknet und anschließend maschinell getrocknet werden, um eine größtmögliche Konsistenz zu bewahren.


Zusammenarbeit: Neuer Partner
Farmer/ Produzent: Dona Eira Maria
Betreiberform: Familiengeführt

Land, Region: Panama, Boquete
Anbauhöhe: 1.500 m üNN
Bodentyp: Vulkanisierte Erde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: Schattenspendende Bäume
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Nov-März
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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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