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21. Horgital Estate – Panama Espresso

Zitrusfrüchte, Pflaume, Weiße Schokolade
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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21. Horgital Estate – Panama Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Panama Coffee Birdview

Zum Kaffee

Zitrusfrüchte, Pflaume, Weiße Schokolade


Süße: 3/5 Rohrzucker
Säure: 4/5 zitrisch
Körper:
3/5 balanciert und komplex

Varietät: Typica
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Der Horgital Estate von der gleichnamigen Finca hat eine ausgewogene Süße und eine intensive zitrische Säure. Der Körper ist besonders klar und der Nachgeschmack komplex und ausbalanciert. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von reifen Zitrusfrüchten, Pflaume und cremiger weißer Schokolade.

Über die Farm

Die Finca Horgital ist umgeben von den zwei höchsten Punkten Panamas, dem Vulkan Baru und dem Horqueta Berg. Sie zeichnet sich durch vulkanisierte Erde, schattenspendende Bäume, vielfältige Vogelpopulationen und ein einzigartiges Mikroklima aus und schafft damit eine ideale Grundlage für den Kaffeeanbau. Die Farm ist seit 1920 in Familienbesitz und wird ausschließlich von Frauen geführt. Sie befindet sich in 1.400-1.600 Höhenmetern in der Boquete Region in Panama. Auf der 34.5 Hektar großen Farm werden ausschließlich Kaffeekirschen des Typs Typica angebaut. Das verwendete Düngemittel wird mit “Präzisionstechnologie” aufgetragen, um eine bestmögliche Ernte möglichst ressourcenschonend zu erzielen. Nach jedem Erntetag werden die Kaffeekirschen nach dem Wiegen an eine Aufbereitungsanlage geschickt, wo sie gewaschen und sonnengetrocknet und anschließend maschinell getrocknet werden, um eine größtmögliche Konsistenz zu bewahren.


Zusammenarbeit:
Neuer Partner
Farmer/ Produzent:
Dona Eira Maria
Betreiberform:
Familiengeführt

Land, Region: Panama, Boquete
Anbauhöhe:
1.500 m üNN
Bodentyp: Vulkanisierte Erde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: Schattenspendende Bäume
Ort der Verarbeitung:
Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit:
Nov-März



Mehr zur Farm

Die Finca Horgital ist umgeben von den zwei höchsten Punkten Panamas, dem Vulkan Baru und dem Horqueta Berg. Sie zeichnet sich durch vulkanisierte Erde, schattenspendende Bäume, vielfältige Vogelpopulationen und ein einzigartiges Mikroklima aus und schafft damit eine ideale Grundlage für den Kaffeeanbau. Die Farm ist seit 1920 in Familienbesitz und wird ausschließlich von Frauen geführt. Sie befindet sich in 1.400-1.600 Höhenmetern in der Boquete Region in Panama. Auf der 34.5 Hektar großen Farm werden ausschließlich Kaffeekirschen des Typs Typica angebaut. Das verwendete Düngemittel wird mit “Präzisionstechnologie” aufgetragen, um eine bestmögliche Ernte möglichst ressourcenschonend zu erzielen. Nach jedem Erntetag werden die Kaffeekirschen nach dem Wiegen an eine Aufbereitungsanlage geschickt, wo sie gewaschen und sonnengetrocknet und anschließend maschinell getrocknet werden, um eine größtmögliche Konsistenz zu bewahren.

  • Panama Coffee Birdview
  • Panama Washed Coffee
  • Panama Kaffeekirsche
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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