• 19grams Kaffeeadventskalender 20. Dezember Mexiko
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20. Seleción Yajalon - Mexiko Espresso

Orange, Schokolade, Kekse

Dieser Kaffee kommt von Kleinbauern aus Yajalón, Mexiko. Mexiko gehört aktuell zu den zehn größten Kaffeeproduzenten der Welt. Das Land produziert in seinen Regionen eine breite Palette von Kaffeevarietäten.

Die Kirschen werden reif gepflückt, entpulpt und zwischen 12-17 Stunden fermentiert, gewaschen und dann in der Sonne getrocknet auf den Höfen der Bauern. 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

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Zubereitung

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19grams Kaffeeadventskalender 20. Dezember Mexiko

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Orange, Schokolade, Kekse

Varietät: Bourbon, Marsellesa & Pacamara
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

Dieser Kaffee kommt von Kleinbauern aus Yajalón, Mexiko. Mexiko gehört aktuell zu den zehn größten Kaffeeproduzenten der Welt. Das Land produziert in seinen Regionen eine breite Palette von Kaffeevarietäten.

Die Kirschen werden reif gepflückt, entpulpt und zwischen 12-17 Stunden fermentiert, gewaschen und dann in der Sonne getrocknet auf den Höfen der Bauern.

Beim Testen des Kaffees wurde uns klar, das dieser sich seinen Platz im Adventskalender mehr als verdient hat: Wir von 19grams schmecken eine vollmundige Tasse mit den Noten von fruchtiger Orange, süßem Kekse und einen cremigen schokoladigen Abgang im Mund.

Map Mexico

Über die Farm

Zusammenarbeit: mehrere Jahre
Farmer/ Produzent: Small farmers from Yajalón
Betreiberform: mehrere Jahre

Land, Region: MX, Altos de Chiapas
Anbauhöhe: 1.350 - 1.700 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Jan - Apr

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Nachhaltig angebaut

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