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17. Lovene – Mexiko Espresso

Honig, Grüner Apfel, Limette
Der Lorvene aus Mexiko hat ein ausgeprägtes Tassenprofil mit intensiver Süße und ausgeprägter Säure, die an Pfirsich erinnert. Der Körper ist prickelnd und der Nachgeschmack langanhaltend und intensiv. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von Honig, Grünem Apfel und Limette.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

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Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

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Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Mexico Lovene Birdview

Zum Kaffee

Honig, Grüner Apfel, Limette


Süße: 4/5 Birne
Säure: 4/5 Pfirsich
Körper: 4/5 prickelnd und langanhaltend

Varietät: Typica, Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit: 4-6 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Der Lorvene aus Mexiko hat ein ausgeprägtes Tassenprofil mit intensiver Süße und ausgeprägter Säure, die an Pfirsich erinnert. Der Körper ist prickelnd und der Nachgeschmack langanhaltend und intensiv. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von Honig, Grünem Apfel und Limette.

Map Mexico

Über die Farm

Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec in Mexiko ist reich an ländlicher Flora und Fauna, die vor allem durch die weit verbreiteten schattenspenden Bäume im Bundesstaat Oaxaca gute Bedingungen für den Anbau des “Lorvene” ermöglichen. Dieser süße und komplexe Kaffee wurde in San Andrés Lovene angebaut, einer Gemeinde im Bundesstaat Oaxaca, in der Gemeinde San Juan Ozolotepec. Die in dieser Mischung enthaltenen Sorten sind Typica und Oro Azteca, welche als traditionelle Sorten in der mexikanischen Kaffeekultur bekannt sind. Die Fincas der Mitglieder der Lovene-Gemeinschaft, die diese Kaffeesorten anbauen, liegen in einer Höhe von 1.500 bis 1.900 masl. Dieser gewaschene Kaffee wird zum Zeitpunkt seiner höchsten Reife von Hand vom Baum gepflückt, entpulpt und 24 Stunden lang fermentiert. Die Bohnen werden dann in einen Tank gebracht, wo der überschüssige Schleim mit sauberem Wasser abgewaschen und später auf Terrassen gelegt wird, wo sie einige Zeit trocknen.




Zusammenarbeit: Neuer Partner
Farmer/ Produzent: Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Mexiko, San Andrés Lovene, Oaxaca, San Juan Ozolotepec
Anbauhöhe: 1.850 m üNN
Bodentyp:
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Nov-März



Mehr zur Farm

Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec in Mexiko ist reich an ländlicher Flora und Fauna, die vor allem durch die weit verbreiteten schattenspenden Bäume im Bundesstaat Oaxaca gute Bedingungen für den Anbau des “Lorvene” ermöglichen. Dieser süße und komplexe Kaffee wurde in San Andrés Lovene angebaut, einer Gemeinde im Bundesstaat Oaxaca, in der Gemeinde San Juan Ozolotepec. Die in dieser Mischung enthaltenen Sorten sind Typica und Oro Azteca, welche als traditionelle Sorten in der mexikanischen Kaffeekultur bekannt sind. Die Fincas der Mitglieder der Lovene-Gemeinschaft, die diese Kaffeesorten anbauen, liegen in einer Höhe von 1.500 bis 1.900 masl. Dieser gewaschene Kaffee wird zum Zeitpunkt seiner höchsten Reife von Hand vom Baum gepflückt, entpulpt und 24 Stunden lang fermentiert. Die Bohnen werden dann in einen Tank gebracht, wo der überschüssige Schleim mit sauberem Wasser abgewaschen und später auf Terrassen gelegt wird, wo sie einige Zeit trocknen.

Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

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