• 19grams Kaffeeadventskalender 14. Dezember Uganda
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14. Wugar Kanyenye Coop - Uganda Filter

Steinfrüchte, Grüner Tee, Weiße Schokolade

Die Farmer der Wugar Kanyenye Cooperative bauen ihren Kaffee in Uganda auf 1800 Höhenmetern an. Kaffee aus Uganda hat einen starken Eigengeschmack, der ihn von den etwas weniger intensiven Kaffees aus seinen Nachbarländern abhebt. Es handelt sich bei diesem Kaffee um eine gewaschene SL28-Varietät, die besonders durch ihre breite Blätter mit kupferfarbenen Spitzen, große Bohnen sowie ein außergewöhnlich-komplexes Geschmacksprofil mit einer sehr hohen Qualität heraussticht. 

Die Kirschen werden sortiert, bevor sie entkernt werden. Anschließend werden sie dann 12 bis 18 Stunden lang fermentiert, bevor sie gewaschen werden. Anschließend werden sie auf Trockentischen für 8-21 Tage getrocknet und regelmäßig gewendet, damit sie nicht zu stark fermentieren.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 14. Dezember Uganda

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Steinfrüchte, Grüner Tee, Weiße Schokolade

Varietät: SL28
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit: 8-21 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Ein SL28 mit einem komplexen Geschmacksprofil. Fruchtige Säuren sind dominant.
Die leicht säuerliche Steinfrucht trifft auf süße weiße Schokolade und wird von einer bitteren Note des grünen Tees begleitet.
Die Kanyenze People's Cooperative ist eine primär gegründete Genossenschaft, die sich vollständig im Besitz der Mitglieder befindet. Das besondere an dieser Gemeinschaft ist, dass von den insgesamt 1705 Mitgliedern 1023 weiblich sind. Diese Frauenpower wollen wir selbstverständlich unterstützen!!Die Cooperative wurde gegründet, um den Bauern Gemeinden zu helfen, die aufgrund von Krieg, Armut und Lage in der Vergangenheit an den Rand gedrängt wurden. Im Mittelpunkt der Tätigkeit der Genossenschaft steht das Angebot nachhaltiger Finanzdienstleistungen und der Aufbau von Kapazitäten für wirtschaftlich Benachteiligte. Kanyenze People's Cooperative setzt sich dafür ein, den Lebensstandard der armen Landbevölkerung zu verbessern und sicherzustellen, dass sie aktiv an der wirtschaftlichen, sozialen und politischen Entwicklung des Bezirks teilnimmt. 

Map Uganda

Über die Farm

Zusammenarbeit: seit mehreren Jahren
Farmer/ Produzent: Wugar Kanyenye Cooperative
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: UG, Kanyenye
Anbauhöhe: 1.800m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Washing Station
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Okt - Feb

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Nachhaltig angebaut

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