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14. Wugar Kanyenye Coop - Uganda Espresso

Steinfrüchte, Grüner Tee, Weiße Schokolade

Über den Kaffee

Die Farmer der Wugar Kanyenye Cooperative bauen ihren Kaffee in Uganda auf 1800 Höhenmetern an. Kaffee aus Uganda hat einen starken Eigengeschmack, der ihn von den etwas weniger intensiven Kaffees aus seinen Nachbarländern abhebt. Es handelt sich bei diesem Kaffee um eine gewaschene SL28-Varietät, die besonders durch ihre breite Blätter mit kupferfarbenen Spitzen, große Bohnen sowie ein außergewöhnlich-komplexes Geschmacksprofil mit einer sehr hohen Qualität heraussticht. 

Die Kirschen werden sortiert, bevor sie entkernt werden. Anschließend werden sie dann 12 bis 18 Stunden lang fermentiert, bevor sie gewaschen werden. Anschließend werden sie auf Trockentischen für 8-21 Tage getrocknet und regelmäßig gewendet, damit sie nicht zu stark fermentieren oder verrotten. 

Noten von süßen Steinfrüchten treffen auf die Intensive Süße weißer Schokolade und wird von einer bitteren Note des grünen Tees begleitet.

 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 14. Dezember Uganda

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Steinfrüchte, Grüner Tee, Weiße Schokolade


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: SL28
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: 8-21 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

Ein SL28 mit einem komplexen Geschmacksprofil. Fruchtige Säuren sind dominant.

Über die Farm

Die Kanyenze People's Cooperative ist eine primär gegründete Genossenschaft, die sich vollständig im Besitz der Mitglieder befindet. Das besondere an dieser Gemeinschaft ist, dass von den insgesamt 1705 Mitgliedern 1023 weiblich sind. Diese Frauenpower wollen wir selbstverständlich unterstützen!!Die Cooperative wurde gegründet, um den Bauern Gemeinden zu helfen, die aufgrund von Krieg, Armut und Lage in der Vergangenheit an den Rand gedrängt wurden. Im Mittelpunkt der Tätigkeit der Genossenschaft steht das Angebot nachhaltiger Finanzdienstleistungen und der Aufbau von Kapazitäten für wirtschaftlich Benachteiligte. Kanyenze People's Cooperative setzt sich dafür ein, den Lebensstandard der armen Landbevölkerung zu verbessern und sicherzustellen, dass sie aktiv an der wirtschaftlichen, sozialen und politischen Entwicklung des Bezirks teilnimmt. 

Zusammenarbeit:
seit mehreren Jahren
Farmer/ Produzent:
Wugar Kanyenye Cooperative
Betreiberform:
Kooperative

Land, Region: UG, Kanyenye
Anbauhöhe:
1.800m üNN
Bodentyp: vulkanische Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
Washingstation
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Oktober - Februar



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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.