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12. Little Flower – Indien Espresso

Kakao, Haselnuss, Marzipan
Wir schmecken warme Noten von Haselnuss und Mandel, aber auch süße Rosine heraus. Dieses Lot hat eher ein erdiges Mundgefühl und mit einem Nachgeschmack von Haselnuss.
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Kakao, Haselnuss, Marzipan


Süße: 2/5 Haselnuss
Säure: 1/5 Rosinen
Körper: 1/5 Haselnuss

Varietät: Selection 795
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: 12 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

AA Karnataka ist ein ewunderbar würziger Kaffee aus dem Chikmagalur Distrikt im Südwesten Indiens, einer Region, die früher zum Königreich Mysore gehörte. Der Kaffee in dieser Region wird in Harmonie mit der Natur unter dem natürlich gegebenen Schatten der Waldbäume angebaut. Neben den Kaffeebäumen wachsen hier Gewürze wie Pfeffer, Vanille und diverse Nussarten. Die Bourbon-Bäume unseres AA Karnataka wachsen auf einer Höhe von 1.200 m. Nach der Ernte werden sie gewaschen und weiterverarbeitet. Der AA Karnataka hat ziemlich große Bohnen, die in der Tasse später einen kräftigen und würzigen Charakter entwickeln.

Map Indien

Über die Farm

Die wichtigsten Kaffee-Anbaugebiete Indiens liegen im Süden des Landes in den Bundesstaaten Kerala und Kanataka. Der AA Karnataka kommt aus dem Chikmagalur Distrikt in Indien. In 1.200 Höhenmetern werden die Kirschen auf der Farm von Hand geerntet und verlesen, sorgfältig gewaschen und aufgearbeitet. Auf der Farm wird mit eigenem Kompost gedüngt. So bleibt das natürliche Ökosystem erhalten, denn die Plantage grenzt direkt an ein Naturschutzgebiet an, mitten im Regenwald.



Zusammenarbeit: Mehrere Jahre
Farmer/ Produzent: AA Karnataka
Betreiberform: Zusammenschluss von kleineren Farmen

Land, Region: Indien, Karnataka
Anbauhöhe: 1.200 m üNN
Bodentyp: Lehmige Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: Im Dschungel gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Dez-März



Mehr zur Farm

Die wichtigsten Kaffee-Anbaugebiete Indiens liegen im Süden des Landes in den Bundesstaaten Kerala und Kanataka. Der AA Karnataka kommt aus dem Chikmagalur Distrikt in Indien. In 1.200 Höhenmetern werden die Kirschen auf der Farm von Hand geerntet und verlesen, sorgfältig gewaschen und aufgearbeitet. Auf der Farm wird mit eigenem Kompost gedüngt. So bleibt das natürliche Ökosystem erhalten, denn die Plantage grenzt direkt an ein Naturschutzgebiet an, mitten im Regenwald.
Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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