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12. La Granada – Kolumbien Filter

Orangenblüten, Maracuja, Weißer Pfirsich

Dieses Lot der seltenen Pink Bourbon Varietät wurde gewaschen. So schmecken wir deutliche Noten von Karamell, Maracuja und Orangenblüten. Das Mundgefühl ist leicht und hell, mit einem komplexen Nachgeschmack, der an Zitrusfrüchte erinnert.

 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

12. La Granada – Kolumbien Filter
12. La Granada – Kolumbien Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

La Granada Farmer

Zum Kaffee

Orangenblüten, Maracuja, Weißer Pfirsich

Varietät: Pink Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022/23
Trockungszeit: etwa 10-12 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Der La Granada ist ein wunderbarer Kaffee der seltenen Pink Bourbon Varietät. Don Gabriel Castaño hat die Pink Bourbon Varietät, die eine Kreuzung zwischen Red und Yellow Bourbon ist, entdeckt und in seiner Region bekannt gemacht. Im Ernteprozess werden die Kaffeekirschen sorgfältig von Hand nach Reifegrad ausgewählt. In einer verlängerten Fermentierung werden die Kirschen gewogen und dann für 96 Stunden in Tanks ruhen gelassen. Anschließend werden die Bohnen gewaschen und etwa zwei Wochen lang getrocknet.

Map Colombia

Über die Farm

Im Jahr 1990 öffnete Kolumbien seine Türen für die internationale Wirtschaft. Dies war für die einheimischen Produzenten im ganzen Land ein harter Schlag, denn ausländische Importe waren meistens billiger. Auch für Don Gabriel Castaño war diese Situation sehr schwierig - bis er die damals noch nicht sehr bekannte Kaffee-Varietät Pink Bourbon entdeckte. Fasziniert von der Farbe der Samen, pflanzte er diese Varietät auf seiner Finca La Granda im Departamento Huila an und stellte fest, dass die Pflanze sehr resistent gegen Rost war. Aus dieser Entdeckung heraus entschied er, komplett umzupflanzen: mit Erfolg! Seine Plantage und die Qualität seines Kaffees brachten ihm und seiner Familie ein sicheres wirtschaftliches Einkommen.
Gabriel und seine Frau Carmen haben sechs Kinder - vier Töchter und zwei Söhne - von denen fünf in die Fußstapfen ihrer Eltern getreten sind und selbst Kaffeeproduzenten geworden sind. Obwohl Gabriel in die Jahre gekommen ist und aus gesundheitlichen Gründen keinen Kaffee mehr trinken kann, sagt er, dass er sein Leben mit niemandem tauschen würde. Er hat in seinem Leben 8.000 Bäume gepflanzt und ist in seiner Gemeinde dafür bekannt geworden, dass er die Varietät Pink Bourbon bei seinen Kollegen eingeführt hat.


Zusammenarbeit:
Mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent:
Don Gabriel Castaño
Betreiberform:
Familiengeführte Farm

Land, Region: Kolumbien, Huila
Anbauhöhe:
1.620 m üNN
Bodentyp: Fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: Im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Mai-Juli // Nov-Jan



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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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