9. December | Kawo Farm - Ethiopia Capsule

Peach, Blueberry, Jasmine

About the coffee

This natural, fruity forest coffee with a floral body is hand harvested at Kawo Kamina Farm. Located in the Sheka appellation, not far from Kaffa, Ethiopia, and its forest reserve, the area features rich vegetation with a wide variety of tree species.

Helena Georgalis from Moplaco took over the farm two years ago and is now working hard to produce exceptional qualities.

The cherries are carefully picked by hand and then spread out to dry evenly on the 45 African beds installed by Moplaco. According to the Tepi Research Center, the coffee produced here is of the 74110 variety.

About the farm

Kawo Kamina Farm is located at an altitude of about 2,000 meters and is surrounded by a dense vegetation cover that provides optimal shade and ensures high quality coffee production. The estate near the village of Kawo extends over 150 hectares in the Sheka appellation. It has been in existence for 7 years. Helena Georgalis took over the management just over two years ago, and this is her first harvest. Helena has extensive experience in the Ethiopian coffee sector and with this farm she has further developed her expertise by becoming a producer herself. It was brave of her to take on such a challenge, especially in such a remote, difficult-to-access forest.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Der 19grams Kapseladventskalender ist zu 100% recyclebar und zu 100% aus recyclebaren Materialien hergestellt. Sogar die Kapseln sind kompostierbar.

Grüner geht's nicht!

Zubereitung

Unsere Kapseln enthalten 7g Kaffee - das ist etwas mehr als handelsübliche Kapseln von anderen Anbietern wie Nespresso. Daher verwende bei der Zubereitung etwas mehr Wasser - etwa wie bei einem Lungo.

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Kawo Farm Athiopien Picker

Zum Kaffee

Peach, Blueberry, Jasmine

Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2020


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr coffee grounds for 40gr Espresso yield, brewing time: 30-35 secs.

Über den Kaffee

Fruity-exciting Heirloom from Ethiopia with flavour notes of peach, jasmine and blueberry.

Map Ethophia

Über die Farm

Heleanna Georgies manages the farm since 2008 and concentrates on unknown coffee varietals.

Zusammenarbeit:
new partnership
Farmer/ Produzent:
Helenanna Georgalis
Betreiberform:
lead by owner

Land, Region: ET, Masha, Sheka
Anbauhöhe:
1,900 - 2,000 masl
Bodentyp: fertile soils
Düngemethode: ecologic
Schattentyp: forest coffee
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Nov - Jan


Mehr zur Farm

Dieser naturbelassene, fruchtige Waldkaffee mit floralem Körper wird auf der Kawo Kamina Farm von Hand geerntet. In der Appellation Sheka, unweit von Kaffa und seinem Waldreservat, gelegen, zeichnet sich das Gebiet durch eine reiche Vegetation mit einer großen Vielfalt an Baumarten aus.
Helena Georgalis aus Moplaco hat die Farm vor zwei Jahren übernommen und arbeitet jetzt hart daran, außergewöhnliche Qualitäten zu produzieren.
Die Kirschen werden sorgfältig von Hand gepflückt und dann zum gleichmäßigen Trocknen auf die 45 von Moplaco installierten Afrikanischen Betten verteilt. Nach Angaben des Forschungszentrums Tepi wird der hier produzierte Kaffee der Sorte 74110 hergestellt.

  • Kawo Farm Athiopien Picker
  • Kawo Farm Äthiopien Dryingbed
  • Kawo Farm Birdview

FAQs Adventskalender

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