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5. December | Finca Chocan - Peru Filter

Plum, White Chocolate, Macadamia

A flavorful, round, very balanced, fruity-chocolaty and delicate filter coffee.


About the coffee


The beans of Finca Chocan coffee come from the Cajamarca region, located in the north of the Andean country and bordering Ecuador. Our beans grow at an altitude of 1750m (m.a.s.l.). They are of the Caturaí variety and come from Finca El Chocan.

Within 12 hours after harvesting, the beans are removed from the pulp with the help of a pulper, washed with fresh spring water and fermented. Afterwards, the beans are spread out in the sun, where they are checked and sorted out once again, and then dried for about 2 weeks.

About the farm


The finca and its owner Miguel Chocan are members of Programa Familia. An agricultural extension program in Peru with the mission to promote the self-determined work and development of small coffee producers. Since 2003, the initiative has been advising and supporting farmers like Miguel on farm management, resource management, and sustainable farming practices. It is also a network of many small farmers in the region. Small farms are to be strengthened in a self-determined and sustainable way in order to be able to compete on the world market with their coffees.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 5. Dezember Peru

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Plum, White Chocolate, Macadamia

Varietät: Catuaí
Verarbeitung: Washed
Harvest year: 2020
Trockungszeit: 14 days


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

An espresso roast with predominantly sweet notes of white chocolate, plum and macadamia.

Map Peru San Jose

About the farm

Zusammenarbeit: for several years
Farmer/ Produzent:
Juan Quevedo
Betreiberform:
family owned business

Land, Region: PE, San Ignacio
Altitude:
1.650 masl
Soil type: fertile soils
Düngemethode: biological
Shade type: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
Mar - Sept



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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.