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7. Kawo Farm – Ethiopia Filter

Peach, Jasmine, Blueberry

It's all fruit in this stunning Ethiopian from Heleanna Georgalis's Kawo Kamina Farm, with juicy notes of blueberry and peach joining a silky body and floral armoa that reminds us of jasmine. 

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

7. Kawo Farm – Ethiopia Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Kawo Farm Birdview

Zum Kaffee

Peach, Jasmine, Blueberry

Varietät: Heirloom
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: 14 days on African beds


Zubereitungsbeispiel:
1:16.5 (eg 15g coffee to 250g water) in 2:30 to 3:30 minutes

Über den Kaffee

This stunning coffee is the best of what Ethiopians have to offer: it's super juicy and fruity, with a floral aroma. It's harvested by hand between the trees of the forest in which it is grown, located in the lush Sheka zone, near Kaffa. The region has a rich diversity of vegetation, which provides optimal conditions for growing excellent coffee. Heleanna Georgalis from Moplaco took over the farm's operation two years ago and is giving it her all to produce high quality coffees. We can't praise the results enough.

After being harvested, the coffee cherries are carefully dried on 45 raised African beds from Moplaco, where they take on a light tropical acidity. According to research performed by the Tepi institute, the coffee grown at Kawo Farm is the 74110 variety

Map Ethophia

Über die Farm

The Kawo Kamina farm is tucked under thick blanket of vegetation at an altitude of around 2000 meters in Ethiopia's Sheka zone in the country's south west, near the town of Kawo. Founded 7 years ago, the 150 hectare farm has been run by Helena Georgalis for two years now, having taken over after spending many years in the Ethiopian coffee industry, now transitioning to becoming a producer herself. The quality of her coffees and the difficult, remote conditions of the farm show her talent and conviction.

Zusammenarbeit:
Several years
Farmer/ Produzent:
Heleanna Georgalis
Betreiberform:
Owner-operated farm

Land, Region: Ethiopia, Masha, Sheka
Anbauhöhe:
1900 - 2000 masl
Bodentyp: Fertile, forested soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: Shade grown
Ort der Verarbeitung:
On the farm
Anzahl der Varietäten: Several
Erntezeit:
Nov - Jan



  • Kawo Farm Birdview
  • Kawo Farm Äthiopien Dryingbed
  • Kawo Farm Athiopien Picker
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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.