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24. December | Sonora Geisha - Costa Rica Filter

Mango, Passionfruit, honey

Sonora L9 from Hacienda Sonora in Costa Rica has a rich, intense body with a syrupy, jammy texture. In the cup, you'll taste sweet dried fruits like sultanas, with a hint of lemon clementine acidity. Just right for a great espresso. Carefully roasted for you in Berlin.

About this coffee

Sonora L9 is a great coffee with a creamy and sweet texture. We roasted it as an espresso to highlight its rich and decadent flavour profile. This espresso coffee is full-bodied, but very clean and clear. Sonora L9 has a sugary sweetness. You'll taste super sweet caramel fudge in the cup, along with bittersweet walnuts and fruity red plum. The aftertaste is sweet with a hint of fresh clementines.

The cherries of the L9 variety are slowly dried in the sun after harvesting. By leaving the pulp on the bean first, it can absorb all the sweetness of the ripe cherry. As a result, the coffee will later develop a rich sweetness. After about 10-12 days of drying, the cherries are pulped - the dry skin separated from the beans - and stored for a few more days. The resting time has to be at a certain temperature so that the beans reach a certain degree of moisture. This type of processing is called 'natural'. It is particularly environmentally friendly because, for example, unlike the washed method, it uses hardly any water.

About the farm

Our relationship with Hacienda Sonora has grown and strengthened over many years as 19grams grow as a business - we know and love their coffees. The farm is already more than a hundred years old, and the Guardìas now have generations of experience growing coffee. More than 20 different varieties are grown on around 100 hectares - partly in the protected forest. The Guardìas love to experiment with coffee varieties and processing methods. That's why we always look forward to their harvest, because every time there is a new, unique coffee to discover.

Diego Guadìas and his family attach great importance to protecting the environment and especially the surrounding rainforest when processing the beans.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 24. Dezember Costa Rica
24. December | Sonora Geisha  - Costa Rica Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Mango, Passionfruit, honey

Varietät: L9
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2021
Trockungszeit: etwa 14 Tage


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

A chocolaty coffee for the perfect end and start to Christmas.

Map Sonora Costa rica

Über die Farm

Zusammenarbeit: for many years
Farmer/ Produzent:
Diego Guardia
Betreiberform:
family business

Land, Region: CR, Alajuela, Grecia - Central Valley
Anbauhöhe:
1300 m
Bodentyp: volcanic earths
Düngemethode: organic
Schattentyp: grown in the shade
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten: more than 20
Erntezeit:
Dec - Feb



  • Kaffeefarmer Rob, Sascha und Diego auf der Hacienda, Sonora
  • Kaffeefarmer auf der Hacienda Sonora begutachtet die getrockneten Kaffeekirschen

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

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    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.