• 23. El Suspiro – Nicaragua Filter
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23. El Suspiro – Nicaragua Filter

Dark Chocolate, Hazelnut, Honey

This is the first time we've roasted a coffee from the Finca El Susprio, one of the farms of our partners at the Fincas Mierisch. It's a nutty coffee that displays many classic Nicaraguan characteristics, with a chocolatey sweetness, a delicate, pear-like acidity and a nutty body and finish.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

23. El Suspiro – Nicaragua Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

El Suspiro Farmer

Zum Kaffee

Dark Chocolate, Hazelnut, Honey

Varietät: Orange Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: Weather dependent


Zubereitungsbeispiel:
1:16.5 (eg 15g coffee to 250g water) in 2:30 to 3:30 minutes

Über den Kaffee

This coffee is the result of a natural mutation of the Red Bourbon variety in Nicaragua, which yielded coffee cherries with a lighter orange colour. The yield of this sub-species is somewhat smaller, but it's a fantastically aromatic coffee, with notes of chocolate, nuts and honey. It has a chocolatey sweetness and a gentle pear-like acidity, that wonderfully balances the nutty body and finish.

Map Nicaragua

Über die Farm

The smallest of the Fincas Mierisch, a group of farms in Nicaragua and Honduras run by the Mierisch Family for over 100 years.

Zusammenarbeit: Direct Trade
Farmer/ Produzent: Jaime Sevilla
Betreiberform: Family-run farms

Land, Region: Nicaragua, Matagalpa
Anbauhöhe: 1400 masl
Bodentyp: Fertile soils
Düngemethode: organic
Schattentyp: Shade grown
Ort der Verarbeitung: On the farm
Anzahl der Varietäten: 6: Orange & Red Bourbon, Red Catuai, Caturra, very few Javanica and Gesha.
Erntezeit: Dec-March


Cup of Excellence

  • El Suspiro Farmer
  • El Suspiro Coffee Farm Birdview
  • El Suspiro Nicaragua Kaffeekirsche
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

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